Curcuma en morceaux

Un incontournable des cuisines du monde

Souvent ajouté aux lentilles et aux plats de pommes de terre, le curcuma entre dans la composition de nombreux mélanges d’épices de la cuisine indienne comme le curry ou le tandoori masala.
Il s’intègre également à d’autres mélanges réputés à travers le Monde comme le colombo antillais, le ras-el-hanout ou le curry japonais.
Cette épice est particulièrement recommandée pour parfumer les viandes blanches ou les poêlées de légumes.
Le curcuma se marie également parfaitement avec les œufs.

Un atout santé indéniable

Le curcuma est recherché en médecine traditionnelle pour ses propriétés anti-inflammatoires, carminatives, anti-flatulentes et antimicrobiennes.
Riche en antioxydants et en fibres alimentaires, il contribue au contrôle du cholestérol.
Réputé particulièrement détoxifiant, il serait également bon protecteur du foie.

Caractéristiques

Ingrédients

100 % curcuma biologique en morceaux.

Origine

Vietnam

Méthode de production

Le curcuma est séché au soleil, sans ajout d’aucun arôme artificiel.

Conseils d’utilisation

Que ce soit dans des mélanges d’épices ou tel quel dans une boisson ou sur un plat, il est conseillé de ne pas dépasser 2 grammes de curcuma par jour.
En raison de ses capacités à fluidifier le sang, il est préférable de ne pas l’associer à des anticoagulants ou des antiplaquettaires.

Mode de conservation

À conserver dans un endroit frais et sec.

Laissez-vous convaincre par les propriétés gustatives du curcuma pour apporter une touche d’exotisme à votre cuisine.