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Poivre blanc de l’île de Phu Quoc
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Poivre rouge de l’île de Phu Quoc
Poivre rouge de l'ile de Phu Quoc 2,00€ – 19,50€
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Panier naturel en bambou et rotin
Plateau compartimenté 13,90€ – 19,90€

Poivre blanc de l’ile de Phu Quoc

Noté 4.86 sur 5 basé sur 22 notations client
(22 avis client)

2,00€ – 21,40€

Poivre blanc en grains au parfum rond avec une légère touche d’agrumes.
Séché naturellement au soleil.
Produit au Vietnam.
Convient à une alimentation végane.

5 % des ventes sur ce produit sont redistribuées dans le cadre du financement d’actions auprès de la population vietnamienne la plus défavorisée, des orphelins et des victimes de catastrophes

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UGS : ND Catégorie : Épices et condiments
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  • Avis (22)
Description

Le poivre blanc de l’île de Phu Quoc, l’ingrédient secret des chefs

Le poivre blanc permet d’offrir un goût subtilement piquant dans de nombreux plats clairs en jouant sur l’invisibilité dans l’assiette, d’autant plus s’il est moulu.
Associé au gingembre, à la muscade et aux clous de girofles il entre dans la composition du mélange « Quatre Épices ».
Ce poivre se marie parfaitement aux gibiers, veau, volailles, plats à base de poisson ou recettes de champignons.
Il s’intègre également parfaitement bien dans le processus de fabrication des saucisses, des terrines ou même des cornichons au vinaigre.
Il apportera une note subtile de piquant au pain d’épices.

Le poivre blanc de l’île de Phu Quoc, un concentré de bienfaits pour votre santé

Le poivre de Phu Quoc, comme tous les poivres, possède de la pipérine qui stimule la production d’endorphine (antidépresseur), et qui favorise la salivation, ce qui réduit l’acidité.
Le poivre favorise la sécrétion de sucs gastrique et aide à la digestion tout en luttant contre les ballonnements, la constipation et le manque d’appétit.
En utilisation externe, le poivre serait un anti-inflammatoire et un antibactérien. Il soulagerait la douleur et réduirait les gonflements dus aux contusions. Il serait également utilisé contre l’arthrite et les douleurs dentaires.

Le poivre de l’île de Phu Quoc, le produit rare d’un terroir d’exception

L’île de Phu Quoc, appelée aussi l’île émeraude pour ses Trésors naturels, est située à une douzaine de kilomètres au large des côtes Cambodgienne, au sud du Vietnam, dans le golfe de Thaïlande.
C’est une île essentiellement recouverte de montagnes et de forêts tropicales.
Au cours du 19e siècle, la culture du poivre y a été introduite par les Chinois. Cette culture sera fortement développée sous l’Indochine française.
Grâce à son climat, ainsi que son sol riche en quartz (minéral essentiel pour la croissance des poivriers), Phu Quoc est recouvert de 500 hectares de poivriers qui donnent chaque année plus de 1 250 tonnes de poivre. Ce qui représente moins de 1 % de la production nationale.
La culture du poivre de Phu Quoc est caractérisée par sa méthode traditionnelle de production qui en fait un poivre d’exception : entièrement manuelle et sans aucun apport chimique.
Le poivre blanc (Piper Nigrum) est obtenu à partir du poivre rouge. Les grains rouges sont trempés dans l’eau de source des montagnes pendant plusieurs jours. En la changeant régulièrement, le péricarpe qui entoure la graine de poivre se détache. Les baies sont ensuite frottées à la main afin de le retirer, puis sont séchées naturellement au soleil.
Le poivre blanc de Phu Quoc est plutôt beige crème, car un poivre blanc ne doit jamais être de couleur blanche. Si c’est le cas, cela signifie que les grains ont certainement subi un traitement chimique pour les blanchir.

Caractéristiques

Ingrédients

100 % poivre blanc de l’île de Phu Quoc (Piper Nigrum).

Origine

Vietnam

Conseils d’utilisation

Le poivre blanc s’utilise soit directement, soit concassé ou moulu.

Mode de conservation

À conserver dans un endroit frais et sec.

 

Jouez sur la discrétion de ce poivre blanc pour surprendre tout en offrant à vos plats un piquant tout en finesse.

Informations complémentaires
Poids 120 g
Taille

10 g, 100 g, 250 g, 30 g boîte métal, 30 g pot en verre, 50 g, 50 g pot en verre

Avis (22)

22 avis pour Poivre blanc de l’ile de Phu Quoc

  1. claude plantefeve (client confirmé) – 20 mars 2023

    Note 5 sur 5
  2. Claude Plantefeve (client confirmé) – 16 mars 2023

    Note 5 sur 5
  3. Françoise V. (client confirmé) – 19 février 2023

    Note 5 sur 5

    Une merveille sur les salades fraîches et tous les légumes ou fruits.

  4. BEATRICE URBAN (client confirmé) – 19 février 2023

    Note 5 sur 5
  5. Anonyme (client confirmé) – 14 février 2023

    Note 5 sur 5
  6. ORSO DELAGE (client confirmé) – 13 octobre 2022

    Note 5 sur 5
  7. Bernard (client confirmé) – 9 octobre 2022

    Note 5 sur 5
  8. NATHALIE MARIN (client confirmé) – 20 juin 2022

    Note 5 sur 5
  9. alain deogracias (client confirmé) – 13 juin 2022

    Note 4 sur 5

    Très bon produit, livraison rapide.

  10. Marie L. (client confirmé) – 8 mai 2022

    Note 5 sur 5

    Déjà acheté et devenu indispensable dans ma cuisine!

  11. Que Huong LEOPOLD (client confirmé) – 29 avril 2022

    Note 4 sur 5
  12. Anonyme (client confirmé) – 24 février 2022

    Note 5 sur 5
  13. Françoise (client confirmé) – 21 février 2022

    Note 5 sur 5
  14. Jessica (client confirmé) – 20 février 2022

    Note 5 sur 5
  15. Melanie P. (client confirmé) – 19 février 2022

    Note 5 sur 5

    Parfait

  16. Marie Lartaud (client confirmé) – 29 janvier 2022

    Note 4 sur 5

    il nous rappelle notre séjour au Vietnam

  17. Michel LAMBERT (client confirmé) – 5 janvier 2022

    Note 5 sur 5
  18. Giao V. (client confirmé) – 21 août 2021

    Note 5 sur 5
  19. Francois (client confirmé) – 2 juillet 2021

    Note 5 sur 5
  20. Mary Kernevez (client confirmé) – 1 juillet 2021

    Note 5 sur 5
  21. Anonyme (client confirmé) – 9 juin 2021

    Note 5 sur 5
  22. Violaine (client confirmé) – 7 mars 2021

    Note 5 sur 5
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Les Trésors du Vietnam
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5.0
Basé sur 13 avis
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Charlotte BendelaCharlotte Bendela
09:53 10 Aug 23
Ma belle mère a ramener du Cambodge des noix de cajou j’en suis devenu accro et impossible d’en trouver mais j’ai pu en avoir ici et quel bonheur pour moi 😂😂 je me régale !
Jean-Marc CorbiauxJean-Marc Corbiaux
15:01 31 Jul 23
Des produits vietnamiens toujours d’excellente qualité qu’on ne trouve pas ou difficilement ailleurs et une livraison rapide.Les noix de cajou sont délicieuses et incomparables avec celles du commerce, l’ail noir excellent et j’ai découvert les gateaux aux haricots mungo que tout le monde adore à la maison ! Bref je recommande !
Hector GATTHector GATT
07:26 22 Jul 23
Produits de très grande qualité à un prix accessibles et expédiés rapidement. Il manque juste des poudres de piments, mais peut être cela viendra-t-il un jour?... 😉 Je recommande fortement Les Trésors du Vietnam! 👍
theprofinthegame _theprofinthegame _
17:32 10 Apr 23
Parfait une belle découverte ! Toujours PARFAIT!
Ava HardyAva Hardy
12:27 16 Mar 23
J’achète depuis maintenant plus d’un an, et je ne suis jamais déçue. Marchandise de qualité, Envoie soigné , régulièrement des nouveautés, que demander de plus😘De passage à Paris, on m’a même livré à mon hôtel une commande, si cela n’est pas du service!!!! Merci encore une fois à Philippe et sa charmante fille. En achetant à les trésors du Vietnam, vous faites par la même une bonne action pour les orphelins…..
Marie KrankMarie Krank
15:25 15 Mar 23
Une nouvelle commande aux Trésors du Vietnam, épicerie fine, chère à mon cœur. Envoi rapide et colis bien préparé ! Nous allons déguster ce merveilleux chocolat TBROS que j'ai découvert l'an dernier. Ainsi que le jus de canne à sucre déshydraté en promotion en ce moment. Philippe Raymond fait le maximum pour satisfaire nos demandes. Un grand merci à tous ceux et toutes celles qui œuvrent pour nous faire découvrir ces produits du Vietnam et qui valorisent le travail authentique des petits producteurs.
Diep NguyenDiep Nguyen
19:26 18 Jan 23
Youpi!!! Mon colis du Têt, expédié par Philippe lundi, même avant de recevoir mon règlement - afin que je reçoive mes gourmandises à temps (quelle délicate attention !) - vient d’arriver aujourd’hui mercredi.Cerise sur le gâteau, j’ai reçu comme cadeau un joli sac avec fermeture éclair pour avoir toujours avec moi mes noix de cajou dont je suis accro!J’en ai commandé de toutes sortes, au wasabi, à l’ail et au piment, etc. Elles sont toutes excellentes.Philippe a également inclus dans le colis plein de petits cadeaux: une tablette de gâteau au soja, du lait de coco en poudre, même du nuoc mam. C’est un vrai Père Noël!Mille mercis d’une fidèle cliente.Diep
Lucille MAYARDLucille MAYARD
13:56 21 Nov 22
Deuxième commande et toujours aussi parfait, que ce soit la qualité des produits ou encore le délai de livraison, rien à redire, au contraire.D'une gentillesse irréprochable, très à l'écoute, tout est fait pour satisfaire le client.Merci pour les petits cadeaux, l'attention est très touchante.De plus, une partie de la sommes est destinée à soutenir la cause des orphelins du Viêtnam, ce qui donne encore plus envie.Merci encore et encore !
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