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Ail noir

(56 avis client)

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Produit rare à la qualité exceptionnelle, l’ail noir se distingue de l’ail blanc traditionnel par ses saveurs sucrées de fruits confits, de réglisse, avec une légère note fumée.
Très prisé pour ses vertus en Asie et de plus en plus reconnu en occident, il est aussi intéressant pour une pause gourmande que pour ses bienfaits.

Produit au Vietnam.
Convient à une alimentation végane.

5 % des ventes sur ce produit sont redistribuées dans le cadre du financement d’actions auprès de la population vietnamienne la plus défavorisée, des orphelins et des victimes de catastrophes

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UGS : ND Catégorie :
Description

Comment consommer l’ail noir ?

Cru, il suffit de l’éplucher et de le croquer pour tout simplement savourer ses saveurs délicates.
Il est également parfait en tartine ou servi à l’apéritif.
En cuisine, il peut être utilisé en remplacement de l’ail blanc dans nombre de recettes salées.

Qu’il soit utilisé tel quel, émincé, haché ou réduit en purée, il s’intégrera parfaitement dans les soupes, se mariera aux viandes rouges ou blanches ainsi qu’aux sauces, salades, poissons blancs, pommes de terre, ou légumes grillés.
Il vous surprendra également en accompagnement des fromages, foies gras ou charcuteries.

Mais l’ail noir ne se contente pas de s’intégrer aux recettes salées. Il s’associe très bien aux fruits secs ou au miel dans les recettes de gâteau au chocolat ou dans nombre de confitures.

Les atouts santé de l’ail noir

L’ail noir est très populaire au Japon où il est considéré comme un véritable médicament.
Jin-Ichi Sasaki, microbiologiste et immunologiste, professeur à l’université de Hirosaki, a mené en ce sens de nombreuses études mettant en évidence ses qualités nutritionnelles et ses bienfaits sur la santé.
Pour pouvoir bénéficier de ses bienfaits, il est conseillé d’en prendre régulièrement pendant un mois au minimum.

Mode de production 

Chaque gousse d’ail est cultivée sans pesticide ni ajout d’engrais chimiques, de façon traditionnelle, par une entreprise familiale située dans le district de Kinh Môn de la province de Hai Duong, dans la région du Delta du Fleuve Rouge (nord du Vietnam).

L’ail est récolté avant maturité, puis fait l’objet d’un processus de fermentation d’origine japonaise, sans levure ni additif.

D’abord enfermées dans des récipients à 80° gardés en atmosphère humide pendant 45 jours, les têtes d’ail obtiennent leur couleur noir intense par oxydation, après être restées encore 45 jours en chambre thermorégulée.

C’est ainsi que l’ail noir obtient ses saveurs si caractéristiques et ses nombreuses propriétés.
En bouche, l’ail noir devient fondant, et ses saveurs plus douces et sucrées.

Caractéristiques

Ingrédients

100 % ail (allium sativum).

Origine 

Vietnam

Mode de conservation

À conserver dans un endroit frais et sec.

 

Osez l’originalité et laissez-vous séduire par les saveurs douces et inattendues de l’ail noir.

Informations complémentaires
Poids ND
Taille

15 gousses

,

30 gousses

,

50 gousses
Avis (56)

56 avis pour Ail noir

  1. Jackie de peretti (client confirmé) –

    Un delice.

  2. Anonyme (client confirmé) –

    Saveur surprenante et sucrée

  3. marine –

    Belle découverte

  4. ISABELLE (client confirmé) –

    très bien

  5. Michel G. (client confirmé) –

    Ail noir excellent et facile à ouvrir, je recommande

  6. Anais HERELLE (client confirmé) –

  7. Gilles G. (client confirmé) –

  8. Anonyme (client confirmé) –

  9. Philippe B. (client confirmé) –

  10. Karine I. (client confirmé) –

  11. Jackie De Peretti (client confirmé) –

    Ail noir excellent

  12. Martine Lapostolle (client confirmé) –

    Surprenant au départ, et vraiment délicieux

  13. Fatima Hassan (client confirmé) –

  14. claude plantefeve (client confirmé) –

  15. Mauricette dite Mizzi Grogno Boujjar (client confirmé) –

  16. THÉRÈSE (client confirmé) –

  17. Antoinette Lepinaux (client confirmé) –

    Sucrerie médicinale !

  18. Enyonam A. (client confirmé) –

    Très belle découverte. Je l’ai racheté 2 fois. Goût exquis. Le meilleur ail noir que j’ai acheté pour le moment. Et côté santé on sent bien que ça agit sur la circulation sanguine. J’ai moins froid du coup. Et ça m’a aussi renforcé les ongles.

  19. Annick Robin (client confirmé) –

  20. Fanny Plée (client confirmé) –

    Site très sérieux. Livraison rapide. Petit cadeau dans le colis à chaque fois. T alors l’ail noir est absolument divin. Je recommande.

  21. ANNICK ROBIN (client confirmé) –

  22. Enyonam A. (client confirmé) –

    Tout simplement délicieux ! Je recommande vivement.

  23. Martine Duvert (client confirmé) –

  24. Karima Adamo (client confirmé) –

  25. Janine JORIOT (client confirmé) –

  26. Janine JORIOT (client confirmé) –

  27. Michel M. (client confirmé) –

  28. Marie KRANK (client confirmé) –

  29. MARTINE BORGON-RIGOLLIER (client confirmé) –

    C est la 2 ème fois que j en commande goût subtile salé/ sucré un peu fumé à découvrir un vrai délice

  30. Laetitia Courbion (client confirmé) –

    Tout au top

  31. PAULINE (client confirmé) –

    je connaissais l’ail noir dans le Tarn mais pas l’ail noir du Vietnam et je le trouve aussi bon peut-être légèrement plus sucré mais cela n’est pas dérangeant. La commande est aisée en ligne, l’expédition rapide, le colis m’est parvenu en parfait état et très bien conditionné. Site sérieux, Je le recommande.

  32. Jessica (client confirmé) –

  33. MARTINE BORGON-RIGOLLIER (client confirmé) –

    je connaissais l ail noir cuisiné mai même un vrai délice, une belle découverte ! ne gouter c’est adopter

  34. Claudia Causse (client confirmé) –

    Après en avoir  » testé » un échantillon, j ai vraiment eu envie d en avoir encore, très goûteux, très fin, j adore

  35. Anonyme (client confirmé) –

  36. FRANCOISE BIRABENT (client confirmé) –

    Curiosité à recommander ! Je ne connaissais pas, délicieux

  37. Magalie (client confirmé) –

    Un régal !

  38. CAROLINE QUAGLIANA (client confirmé) –

  39. Bao-Thanh H. (client confirmé) –

    Excellent, très doux. Peut se manger tel quel à l’apéro ou en cuisine

  40. Anonyme (client confirmé) –

  41. PAULETTE (client confirmé) –

  42. Françoise G. (client confirmé) –

    Fidèle cliente de l’ail noir le meilleur sur le marché, très très bon produit

  43. Giao V. (client confirmé) –

  44. ELISABETH (client confirmé) –

  45. Agnès MUNIER-MICHEL (client confirmé) –

  46. Guy (client confirmé) –

    Une découverte étonnante à savourer telle qu’elle ou à utiliser en assaisonnement.

  47. Caroline Chateau (client confirmé) –

    Délicieux!

  48. FRANCOISE BIRABENT (client confirmé) –

  49. Anonyme (client confirmé) –

  50. Thi An (client confirmé) –

    Très bon goût, à déguster cru.

  51. Philippe G. (client confirmé) –

  52. Françoise G. (client confirmé) –

    Sa change des autres marques très bien

  53. Thierry (client confirmé) –

    Très bon produits 😊

  54. MARCEL Jean-François –

    J’ai aimé l’ail noir ramené du Vietnam par mes neveux de la part de mon frère qui habitait Saïgon…

    • philippe.raymond5@free.fr (gestionnaire de boutique) –

      Bonjour,
      Oui l’ail noir est très peu connu en France, pourtant c’est un produit délicieux et plein de vertu. Nous pouvons même dire que c’est un alicament.

  55. Bao-Thanh H. –

  56. carochato –

    Une saveur surprenante et très intéressante! Une vraie douceur que nous dégustons en encas, facile à emporter protégé dans ses feuilles originales.

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Produit au Vietnam, sur l’île de Phu Quoc, dans le respect de la tradition.

Flacon de 200 g.

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