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Ail noir

Noté 4.96 sur 5 basé sur 47 notations client
(47 avis client)

12,00€ – 32,50€

Produit rare à la qualité exceptionnelle, l’ail noir se distingue de l’ail blanc traditionnel par ses saveurs sucrées de fruits confits, de réglisse, avec une légère note fumée.
Très prisé pour ses vertus en Asie et de plus en plus reconnu en occident, il est aussi intéressant pour une pause gourmande que pour ses bienfaits.

Produit au Vietnam.
Convient à une alimentation végane.

5 % des ventes sur ce produit sont redistribuées dans le cadre du financement d’actions auprès de la population vietnamienne la plus défavorisée, des orphelins et des victimes de catastrophes

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UGS : ND Catégorie : Épices et condiments
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  • Avis (47)
Description

Comment consommer l’ail noir ?

Cru, il suffit de l’éplucher et de le croquer pour tout simplement savourer ses saveurs délicates.
Il est également parfait en tartine ou servi à l’apéritif.
En cuisine, il peut être utilisé en remplacement de l’ail blanc dans nombre de recettes salées.

Qu’il soit utilisé tel quel, émincé, haché ou réduit en purée, il s’intégrera parfaitement dans les soupes, se mariera aux viandes rouges ou blanches ainsi qu’aux sauces, salades, poissons blancs, pommes de terre, ou légumes grillés.
Il vous surprendra également en accompagnement des fromages, foies gras ou charcuteries.

Mais l’ail noir ne se contente pas de s’intégrer aux recettes salées. Il s’associe très bien aux fruits secs ou au miel dans les recettes de gâteau au chocolat ou dans nombre de confitures.

Les atouts santé de l’ail noir

L’ail noir est très populaire au Japon où il est considéré comme un véritable médicament.
Jin-Ichi Sasaki, microbiologiste et immunologiste, professeur à l’université de Hirosaki, a mené en ce sens de nombreuses études mettant en évidence ses qualités nutritionnelles et ses bienfaits sur la santé.
Pour pouvoir bénéficier de ses bienfaits, il est conseillé d’en prendre régulièrement pendant un mois au minimum.

Mode de production 

Chaque gousse d’ail est cultivée sans pesticide ni ajout d’engrais chimiques, de façon traditionnelle, par une entreprise familiale située dans le district de Kinh Môn de la province de Hai Duong, dans la région du Delta du Fleuve Rouge (nord du Vietnam).

L’ail est récolté avant maturité, puis fait l’objet d’un processus de fermentation d’origine japonaise, sans levure ni additif.

D’abord enfermées dans des récipients à 80° gardés en atmosphère humide pendant 45 jours, les têtes d’ail obtiennent leur couleur noir intense par oxydation, après être restées encore 45 jours en chambre thermorégulée.

C’est ainsi que l’ail noir obtient ses saveurs si caractéristiques et ses nombreuses propriétés.
En bouche, l’ail noir devient fondant, et ses saveurs plus douces et sucrées.

Caractéristiques

Ingrédients

100 % ail (allium sativum).

Origine 

Vietnam

Mode de conservation

À conserver dans un endroit frais et sec.

 

Osez l’originalité et laissez-vous séduire par les saveurs douces et inattendues de l’ail noir.

Informations complémentaires
Poids ND
Taille

15 gousses, 30 gousses, 50 gousses

Avis (47)

47 avis pour Ail noir

  1. Karine I. (client confirmé) – 19 mai 2023

    Note 5 sur 5
  2. Jackie De Peretti (client confirmé) – 16 mai 2023

    Note 5 sur 5

    Ail noir excellent

  3. Martine Lapostolle (client confirmé) – 14 avril 2023

    Note 5 sur 5

    Surprenant au départ, et vraiment délicieux

  4. Fatima Hassan (client confirmé) – 30 mars 2023

    Note 5 sur 5
  5. claude plantefeve (client confirmé) – 20 mars 2023

    Note 5 sur 5
  6. Mauricette dite Mizzi Grogno Boujjar (client confirmé) – 1 février 2023

    Note 5 sur 5
  7. THÉRÈSE (client confirmé) – 29 décembre 2022

    Note 5 sur 5
  8. Antoinette Lepinaux (client confirmé) – 19 décembre 2022

    Note 5 sur 5

    Sucrerie médicinale !

  9. Enyonam A. (client confirmé) – 8 décembre 2022

    Note 5 sur 5

    Très belle découverte. Je l’ai racheté 2 fois. Goût exquis. Le meilleur ail noir que j’ai acheté pour le moment. Et côté santé on sent bien que ça agit sur la circulation sanguine. J’ai moins froid du coup. Et ça m’a aussi renforcé les ongles.

  10. Annick Robin (client confirmé) – 8 décembre 2022

    Note 5 sur 5
  11. Fanny Plée (client confirmé) – 7 décembre 2022

    Note 5 sur 5

    Site très sérieux. Livraison rapide. Petit cadeau dans le colis à chaque fois. T alors l’ail noir est absolument divin. Je recommande.

  12. ANNICK ROBIN (client confirmé) – 22 novembre 2022

    Note 5 sur 5
  13. Enyonam A. (client confirmé) – 10 novembre 2022

    Note 5 sur 5

    Tout simplement délicieux ! Je recommande vivement.

  14. Martine Duvert (client confirmé) – 9 novembre 2022

    Note 5 sur 5
  15. Karima Adamo (client confirmé) – 6 novembre 2022

    Note 5 sur 5
  16. Janine JORIOT (client confirmé) – 19 octobre 2022

    Note 5 sur 5
  17. Janine JORIOT (client confirmé) – 19 octobre 2022

    Note 5 sur 5
  18. Michel M. (client confirmé) – 17 octobre 2022

    Note 5 sur 5
  19. Marie KRANK (client confirmé) – 9 août 2022

    Note 5 sur 5
  20. MARTINE BORGON-RIGOLLIER (client confirmé) – 31 juillet 2022

    Note 5 sur 5

    C est la 2 ème fois que j en commande goût subtile salé/ sucré un peu fumé à découvrir un vrai délice

  21. Laetitia Courbion (client confirmé) – 1 juin 2022

    Note 5 sur 5

    Tout au top

  22. PAULINE (client confirmé) – 12 mars 2022

    Note 5 sur 5

    je connaissais l’ail noir dans le Tarn mais pas l’ail noir du Vietnam et je le trouve aussi bon peut-être légèrement plus sucré mais cela n’est pas dérangeant. La commande est aisée en ligne, l’expédition rapide, le colis m’est parvenu en parfait état et très bien conditionné. Site sérieux, Je le recommande.

  23. Jessica (client confirmé) – 20 février 2022

    Note 5 sur 5
  24. MARTINE BORGON-RIGOLLIER (client confirmé) – 17 février 2022

    Note 5 sur 5

    je connaissais l ail noir cuisiné mai même un vrai délice, une belle découverte ! ne gouter c’est adopter

  25. Claudia Causse (client confirmé) – 16 février 2022

    Note 5 sur 5

    Après en avoir ” testé” un échantillon, j ai vraiment eu envie d en avoir encore, très goûteux, très fin, j adore

  26. Anonyme (client confirmé) – 7 février 2022

    Note 5 sur 5
  27. FRANCOISE BIRABENT (client confirmé) – 7 février 2022

    Note 5 sur 5

    Curiosité à recommander ! Je ne connaissais pas, délicieux

  28. Magalie (client confirmé) – 20 décembre 2021

    Note 5 sur 5

    Un régal !

  29. CAROLINE QUAGLIANA (client confirmé) – 15 novembre 2021

    Note 5 sur 5
  30. Bao-Thanh H. (client confirmé) – 6 novembre 2021

    Note 5 sur 5

    Excellent, très doux. Peut se manger tel quel à l’apéro ou en cuisine

  31. Anonyme (client confirmé) – 11 octobre 2021

    Note 4 sur 5
  32. PAULETTE (client confirmé) – 24 septembre 2021

    Note 5 sur 5
  33. Françoise G. (client confirmé) – 21 septembre 2021

    Note 5 sur 5

    Fidèle cliente de l’ail noir le meilleur sur le marché, très très bon produit

  34. Giao V. (client confirmé) – 21 août 2021

    Note 5 sur 5
  35. ELISABETH (client confirmé) – 6 juillet 2021

    Note 5 sur 5
  36. Agnès MUNIER-MICHEL (client confirmé) – 30 juin 2021

    Note 5 sur 5
  37. Guy (client confirmé) – 23 juin 2021

    Note 5 sur 5

    Une découverte étonnante à savourer telle qu’elle ou à utiliser en assaisonnement.

  38. Caroline Chateau (client confirmé) – 14 juin 2021

    Note 5 sur 5

    Délicieux!

  39. FRANCOISE BIRABENT (client confirmé) – 28 mai 2021

    Note 5 sur 5
  40. Anonyme (client confirmé) – 3 mai 2021

    Note 5 sur 5
  41. Thi An (client confirmé) – 12 avril 2021

    Note 5 sur 5

    Très bon goût, à déguster cru.

  42. Philippe G. (client confirmé) – 25 mars 2021

    Note 5 sur 5
  43. Françoise G. (client confirmé) – 14 mars 2021

    Note 5 sur 5

    Sa change des autres marques très bien

  44. Thierry (client confirmé) – 11 mars 2021

    Note 5 sur 5

    Très bon produits 😊

  45. MARCEL Jean-François – 6 mars 2021

    Note 5 sur 5

    J’ai aimé l’ail noir ramené du Vietnam par mes neveux de la part de mon frère qui habitait Saïgon…

    • philippe.raymond5@free.fr (gestionnaire de boutique) – 6 mars 2021

      Bonjour,
      Oui l’ail noir est très peu connu en France, pourtant c’est un produit délicieux et plein de vertu. Nous pouvons même dire que c’est un alicament.

  46. Bao-Thanh H. – 1 mars 2021

    Note 4 sur 5
  47. carochato – 25 février 2021

    Note 5 sur 5

    Une saveur surprenante et très intéressante! Une vraie douceur que nous dégustons en encas, facile à emporter protégé dans ses feuilles originales.

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Les Trésors du Vietnam
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5.0
Basé sur 13 avis
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Charlotte BendelaCharlotte Bendela
09:53 10 Aug 23
Ma belle mère a ramener du Cambodge des noix de cajou j’en suis devenu accro et impossible d’en trouver mais j’ai pu en avoir ici et quel bonheur pour moi 😂😂 je me régale !
Jean-Marc CorbiauxJean-Marc Corbiaux
15:01 31 Jul 23
Des produits vietnamiens toujours d’excellente qualité qu’on ne trouve pas ou difficilement ailleurs et une livraison rapide.Les noix de cajou sont délicieuses et incomparables avec celles du commerce, l’ail noir excellent et j’ai découvert les gateaux aux haricots mungo que tout le monde adore à la maison ! Bref je recommande !
Hector GATTHector GATT
07:26 22 Jul 23
Produits de très grande qualité à un prix accessibles et expédiés rapidement. Il manque juste des poudres de piments, mais peut être cela viendra-t-il un jour?... 😉 Je recommande fortement Les Trésors du Vietnam! 👍
theprofinthegame _theprofinthegame _
17:32 10 Apr 23
Parfait une belle découverte ! Toujours PARFAIT!
Ava HardyAva Hardy
12:27 16 Mar 23
J’achète depuis maintenant plus d’un an, et je ne suis jamais déçue. Marchandise de qualité, Envoie soigné , régulièrement des nouveautés, que demander de plus😘De passage à Paris, on m’a même livré à mon hôtel une commande, si cela n’est pas du service!!!! Merci encore une fois à Philippe et sa charmante fille. En achetant à les trésors du Vietnam, vous faites par la même une bonne action pour les orphelins…..
Marie KrankMarie Krank
15:25 15 Mar 23
Une nouvelle commande aux Trésors du Vietnam, épicerie fine, chère à mon cœur. Envoi rapide et colis bien préparé ! Nous allons déguster ce merveilleux chocolat TBROS que j'ai découvert l'an dernier. Ainsi que le jus de canne à sucre déshydraté en promotion en ce moment. Philippe Raymond fait le maximum pour satisfaire nos demandes. Un grand merci à tous ceux et toutes celles qui œuvrent pour nous faire découvrir ces produits du Vietnam et qui valorisent le travail authentique des petits producteurs.
Diep NguyenDiep Nguyen
19:26 18 Jan 23
Youpi!!! Mon colis du Têt, expédié par Philippe lundi, même avant de recevoir mon règlement - afin que je reçoive mes gourmandises à temps (quelle délicate attention !) - vient d’arriver aujourd’hui mercredi.Cerise sur le gâteau, j’ai reçu comme cadeau un joli sac avec fermeture éclair pour avoir toujours avec moi mes noix de cajou dont je suis accro!J’en ai commandé de toutes sortes, au wasabi, à l’ail et au piment, etc. Elles sont toutes excellentes.Philippe a également inclus dans le colis plein de petits cadeaux: une tablette de gâteau au soja, du lait de coco en poudre, même du nuoc mam. C’est un vrai Père Noël!Mille mercis d’une fidèle cliente.Diep
Lucille MAYARDLucille MAYARD
13:56 21 Nov 22
Deuxième commande et toujours aussi parfait, que ce soit la qualité des produits ou encore le délai de livraison, rien à redire, au contraire.D'une gentillesse irréprochable, très à l'écoute, tout est fait pour satisfaire le client.Merci pour les petits cadeaux, l'attention est très touchante.De plus, une partie de la sommes est destinée à soutenir la cause des orphelins du Viêtnam, ce qui donne encore plus envie.Merci encore et encore !
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