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Badiane en morceaux - anis étoilé
Badiane - anis étoilé
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Badiane en morceaux (anis étoilé)

Noté 5.00 sur 5 basé sur 7 notations client
(7 avis client)

3,00€ – 9,30€

Épice au goût anisé plus puissant que celui de l’anis vert. Sa saveur très intense nécessite peu de quantité pour parfumer tout un plat ou une préparation.
Produit au Vietnam.
Convient à une alimentation végane.

5 % des ventes sur ce produit sont redistribuées dans le cadre du financement d’actions auprès de la population vietnamienne la plus défavorisée, des orphelins et des victimes de catastrophes

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UGS : ND Catégorie : Épices et condiments Étiquette : Nuage Sauvage
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  • Avis (7)
  • À propos de Nuage Sauvage
Description

Un incontournable des cuisines du monde

Cette épice aigre-douce, un peu pimentée et parfumée, entre dans la composition des plats salés, des préparations sucrées et des boissons.
En version salée, la badiane se marie très bien avec le bœuf, le porc, le canard, le poulet ou même le poisson. On la retrouve notamment dans la préparation du pho ou du bun bo hue, célèbres soupes vietnamiennes, dans le mélange chinois des 5 épices, dans la recette du poulet jaune à la badiane.
En version sucrée, on la retrouve dans les desserts comme la crème de badiane à la cannelle, le riz au lait anisé, le pain d’épices. Elle apporte une touche rafraîchissante aux compotes, comme la compote d’abricots à la badiane.
La badiane s’intègre également parfaitement dans des boissons : infusions de badiane, thés et tisanes. On la retrouve également dans le pastis, l’anisette, l’ouzo grec ou la sambuca italienne.
La badiane s’associe particulièrement bien avec la cannelle, la cardamome, le gingembre ou la muscade.

Un mode de production traditionnel

Fruit de badianier de Chine, la badiane que nous vous proposons est issue de récoltes sauvages et artisanales dans les très hautes montagnes du Vietnam. Elle est donc totalement naturelle et dépourvue de tout produit chimique.
Le fruit, cueilli vert, se compose d’un polyfollicule ligneux à 8 enveloppes protectrices contenant chacune une graine brillante. Sa structure particulière forme une étoile à 8 branches à l’origine de son surnom d’« anis étoilé ».
Après récolte, le fruit est séché au soleil. C’est lors ce processus qu’il prend sa couleur brune.
La cueillette et le travail de la badiane profitent au développement économique des ethnies minoritaires des régions montagneuses du Vietnam.

Caractéristiques

Ingrédients

100 % badiane biologique en morceaux.
La badiane est séchée au soleil, sans ajout d’aucun arôme artificiel, puis réduite en morceaux.

Origine

Vietnam

Conseils d’utilisation

Que ce soit dans des mélanges d’épices, ou tel quel dans une boisson ou dans un plat, il est conseillé de ne pas consommer la badiane en trop grandes quantités.
La consommation de la badiane est déconseillée chez les femmes enceintes, atteintes de mastose mammaire ou d’un cancer du sein.
Son utilisation est également déconseillée chez les nouveau-nés.
Il est conseillé de consommer la badiane dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée.

Mode de conservation

À conserver dans un endroit frais et sec.

Donnez un goût rafraîchissant et anisé à vos plats et évadez-vous vers les montagnes du Vietnam grâce à son parfum puissant et envoutant.

Informations complémentaires
Poids ND
Taille

100 g, 25 g boîte métal, 30 g, 50 g

Marque

Nuage Sauvage

Avis (7)

7 avis pour Badiane en morceaux (anis étoilé)

  1. Annick Robin (client confirmé) – 8 décembre 2022

    Note 5 sur 5
  2. ANNICK ROBIN (client confirmé) – 22 novembre 2022

    Note 5 sur 5
  3. Josephine TRAN VAN TAN (client confirmé) – 9 octobre 2022

    Note 5 sur 5
  4. Marie KRANK (client confirmé) – 2 février 2022

    Note 5 sur 5
  5. Sandrine Quyen (client confirmé) – 15 août 2021

    Note 5 sur 5
  6. Denise BAZILLE (client confirmé) – 28 juin 2021

    Note 5 sur 5
  7. FRANCOISE BIRABENT (client confirmé) – 28 mai 2021

    Note 5 sur 5
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À propos de Nuage Sauvage

Nuage Sauvage

Découvrez le thé en vrac, récolté des théiers sauvages et centenaires du Vietnam. La production de nos thés grands crus, de nos mélanges parfumés, de nos épices rares et la mise en sachet des produits viennent d’un travail 100% artisanal afin de conserver les meilleurs arômes naturels des ingrédients authentiques.

Badiane en morceaux - anis étoilé
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Les Trésors du Vietnam
Les Trésors du Vietnam
5.0
Basé sur 13 avis
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Charlotte BendelaCharlotte Bendela
09:53 10 Aug 23
Ma belle mère a ramener du Cambodge des noix de cajou j’en suis devenu accro et impossible d’en trouver mais j’ai pu en avoir ici et quel bonheur pour moi 😂😂 je me régale !
Jean-Marc CorbiauxJean-Marc Corbiaux
15:01 31 Jul 23
Des produits vietnamiens toujours d’excellente qualité qu’on ne trouve pas ou difficilement ailleurs et une livraison rapide.Les noix de cajou sont délicieuses et incomparables avec celles du commerce, l’ail noir excellent et j’ai découvert les gateaux aux haricots mungo que tout le monde adore à la maison ! Bref je recommande !
Hector GATTHector GATT
07:26 22 Jul 23
Produits de très grande qualité à un prix accessibles et expédiés rapidement. Il manque juste des poudres de piments, mais peut être cela viendra-t-il un jour?... 😉 Je recommande fortement Les Trésors du Vietnam! 👍
theprofinthegame _theprofinthegame _
17:32 10 Apr 23
Parfait une belle découverte ! Toujours PARFAIT!
Ava HardyAva Hardy
12:27 16 Mar 23
J’achète depuis maintenant plus d’un an, et je ne suis jamais déçue. Marchandise de qualité, Envoie soigné , régulièrement des nouveautés, que demander de plus😘De passage à Paris, on m’a même livré à mon hôtel une commande, si cela n’est pas du service!!!! Merci encore une fois à Philippe et sa charmante fille. En achetant à les trésors du Vietnam, vous faites par la même une bonne action pour les orphelins…..
Marie KrankMarie Krank
15:25 15 Mar 23
Une nouvelle commande aux Trésors du Vietnam, épicerie fine, chère à mon cœur. Envoi rapide et colis bien préparé ! Nous allons déguster ce merveilleux chocolat TBROS que j'ai découvert l'an dernier. Ainsi que le jus de canne à sucre déshydraté en promotion en ce moment. Philippe Raymond fait le maximum pour satisfaire nos demandes. Un grand merci à tous ceux et toutes celles qui œuvrent pour nous faire découvrir ces produits du Vietnam et qui valorisent le travail authentique des petits producteurs.
Diep NguyenDiep Nguyen
19:26 18 Jan 23
Youpi!!! Mon colis du Têt, expédié par Philippe lundi, même avant de recevoir mon règlement - afin que je reçoive mes gourmandises à temps (quelle délicate attention !) - vient d’arriver aujourd’hui mercredi.Cerise sur le gâteau, j’ai reçu comme cadeau un joli sac avec fermeture éclair pour avoir toujours avec moi mes noix de cajou dont je suis accro!J’en ai commandé de toutes sortes, au wasabi, à l’ail et au piment, etc. Elles sont toutes excellentes.Philippe a également inclus dans le colis plein de petits cadeaux: une tablette de gâteau au soja, du lait de coco en poudre, même du nuoc mam. C’est un vrai Père Noël!Mille mercis d’une fidèle cliente.Diep
Lucille MAYARDLucille MAYARD
13:56 21 Nov 22
Deuxième commande et toujours aussi parfait, que ce soit la qualité des produits ou encore le délai de livraison, rien à redire, au contraire.D'une gentillesse irréprochable, très à l'écoute, tout est fait pour satisfaire le client.Merci pour les petits cadeaux, l'attention est très touchante.De plus, une partie de la sommes est destinée à soutenir la cause des orphelins du Viêtnam, ce qui donne encore plus envie.Merci encore et encore !
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2 500 € reversés aux orphelins de Long Hoa depuis décembre 2020.

Don de 230 € à Gouttes d'O Solidaires pour l'achat d'anoraks pour les enfant des montagnes du nord.

250 € pour venir en soutien aux enfant de Truc Vy.

Don de 1 000 € pour la distribution de colis aux familles en difficulté suite au confinement de Saigon.

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