Sel au piment – Muối ớt

Le sel au piment, un condiment authentique pour mettre vos plats en valeur

Le sel au piment est un condiment sain et naturel, sans conservateurs ni colorants.
Particulièrement recherché et prisé au Vietnam, il est délicieux pour relever chaque plat en lui offrant les saveurs fruitées et le piquant du piment.
Il constitue une alternative saine au sel de table, puisqu’il suffit de n’en prendre qu’une petite quantité pour assaisonner toute une préparation.

Le sel au piment est traditionnellement utilisé pour sublimer la saveur des fruits frais.
Que ce soit une mangue verte, un ananas ou tout fruit exotique coupé en morceaux, il suffit de les passer dans le sel au piment pour leur offrir une nouvelle dimension gustative. Cela permet également de savourer des fruits un peu trop acides ou pas encore assez sucrés.

Ses saveurs délicates découvertes, il vous deviendra difficile de vous en passer.

Le sel au piment de la province de Tây Ninh

Tây Ninh est une province vietnamienne située dans la région Sud-Est du pays, à l’intérieur des terres, à la frontière cambodgienne.
La région est réputée pour ses spécialités culinaires telles que le bánh canh de Trang Bàng (soupe de nouilles), le bo to Cu Chi (bœuf mariné et grillé), les rouleaux de printemps aux pamplemousses ou les galettes de riz (bánh tráng).
Mais la spécialité de Tây Ninh la plus connue est la production de sel traditionnel assaisonné ou « Sel Tây Ninh ».
Le climat de la province de Tây Ninh lui permet d’avoir les conditions idéales pour produire un sel assaisonné particulièrement savoureux, comme le sel au piment.
Après avoir mélangé le sel provenant des provinces voisines aux épices désirées, l’ensemble est mis à sécher toute une journée directement et naturellement au soleil. Un ensoleillement fort étant le gage d’un sel aux arômes particulièrement puissants. Puis l’ensemble est mis au four pour finir le processus. Le tout sera ensuite broyé pour arriver à un condiment fin aux parfums exaltés.

Caractéristiques

Ingrédients

Sel, piment et poivre.

Allergènes connus

La consommation de sel au piment est déconseillée aux personnes souffrant d’allergie aux piments.

Origine

Vietnam

Conseils d’utilisation

S’utilise comme le sel de table ou de cuisine.
À consommer dans le cadre d’une alimentation équilibrée et variée.
Convient à une alimentation végane.

Mode de conservation

À conserver dans un endroit frais et sec.

Osez le sel au piment, tradition culinaire vietnamienne, pour découvrir une nouvelle façon de sublimer vos plats et déguster les fruits frais.