Poivre mariné au nuoc-mâm de Phu Quoc – Tiêu chín tuổi ngào đường

Poivre mariné au nuoc-mâm de Phu Quoc, pour sublimer vos plats de saveurs rares et authentiques

Les saveurs du poivre mariné au nuoc-mâm mêlent la force du poivre noir, aux arômes iodés du nuoc-mâm adoucis d’un peu de sucre. Cette rencontre entre « épicé » et « douceur » s’associe parfaitement bien avec les légumes, les volailles, les viandes blanches, les poissons et les fruits de mer, mais également les fruits frais d’autant plus s’ils bénéficient d’une bonne acidité.

Le poivre mariné au nuoc-mâm se consomme en marinades, allongé d’un peu d’huile d’olive de préférence, pour les poissons, viandes sautées comme braisées.
Dilué dans un fond de cuisson ou un bouillon, il constitue une sauce particulièrement aromatique pour les fruits de mer, les légumes sautés au wok ou la viande sautée ou braisée. Associé à quelques cuillères de jus de fruits, il nappe vos fruits fraichement découpés de saveurs envoutantes inoubliables.
Le poivre mariné au nuoc-mâm se mêle également à vos soupes et potages, pour sublimer les goûts et leur donner plus de caractère.
Les plus gourmands se laisseront tenter par une dégustation directe à la cuillère ou le tartineront sur des crackers aux thyms et à l’huile d’olive.

Poivre noir mariné au nuoc-mâm, la rencontre des deux plus grandes spécialités de l’île vietnamienne de Phu Quoc

L’île de Phu Quoc, appelée aussi l’île émeraude pour ses trésors naturels, est située à une douzaine de kilomètres au large des côtes Cambodgienne, au sud du Vietnam, dans le golfe de Thaïlande.
C’est une île essentiellement recouverte de collines et de forêts tropicales, baignée par des eaux translucides. L’image paradisiaque qu’elle renvoie lui doit le surnom d’« île Émeraude ».
Au cours du 19e siècle, la culture du poivre y est introduite par les Chinois.
Grâce à son climat, ainsi que son sol riche en quartz, Phu Quoc est recouvert de 500 hectares de poivriers (Piper Nigrum) cultivés de façon traditionnelle, sans aucun apport chimique, dans des « Jardins de poivres ».

Le poivre de Phu Quoc est reconnu comme étant un des meilleurs poivres au monde.
La sauce poisson (ou nuoc-mâm) est l’autre grande spécialité de l’île de Phu Quoc.
Ingrédient emblématique de la cuisine vietnamienne, le nuoc-mâm y est fabriqué de façon traditionnelle uniquement avec des anchois de Phu Quoc et du sel.

Le nuoc-mâm de Phu Quoc est considéré comme une des meilleures sauces-poisson et bénéficie de l’IGP (Indication Géographique Protégée) accordée par L’Union Européenne pour protéger les produits du terroir.
L’appellation « Indication Géographique Protégée » implique le respect d’une règlementation stricte sur les matières premières, le processus de production, les conditions environnementales, le climat et la culture de la région.

Le poivre mariné au nuoc-mâm de Phu Quoc rassemble toutes ces saveurs d’exception dans un seul et unique flacon pour sublimer chacun de vos plats.

Caractéristiques

Ingrédients

Poivre frais, sucre et nuoc-mâm.

Allergènes connus

Éviter sa consommation en cas d’allergie aux poissons ou aux poivres.

Origine

Vietnam

Conseils d’utilisation

Peut se consommer tel quel, en marinade, ou entrer dans la confection d’une sauce ou d’un plat.
Le poivre mariné au nuoc-mâm s’intègre sans excès dans une alimentation équilibrée et variée.

Mode de conservation

Le poivre mariné au nuoc-mâm se conserve après ouverture dans un endroit sec ou au réfrigérateur.

Plongez dans l’extraordinaire avec le poivre mariné au nuoc-mâm. Ses saveurs épicées, rares et authentiques, porteront chacun de vos plats vers une dimension de plaisir gustatif encore rarement atteinte.