Livraison Colissimo à -50 % / Livraison offerte dès 60 € de commande en France uniquement.
Les Trésors du Vietnam
  • Accueil
  • Boutique
  • Qui sommes-nous ?
  • Blog
  • Contact
Connexion / Créer compte
0 article / 0,00€
Menu
Les Trésors du Vietnam
0 article / 0,00€
-20%
Gateaux aux haricots mungo matcha thé vert
Gateaux aux haricots mungo matcha
Gateaux aux haricots mungo matcha
Cliquer pour agrandir
Accueil Douceurs et gourmandises Gâteaux aux haricots mungo et au matcha – Bánh đậu trà xanh
Gateaux aux haricots mungo durian
Gâteaux aux haricots mungo et au durian - Bánh đậu xanh sầu riêng 7,90€ 6,32€
Retour aux produits
Noix de coco confite au naturel
Noix de coco confite au naturel 3,50€ – 21,90€

Gâteaux aux haricots mungo et au matcha – Bánh đậu trà xanh

7,90€ 6,32€

Gâteaux aux haricots mungo particulièrement fondants, au goût de thé matcha délicatement sucré et à la consistance proche de petits sablés gourmands. Se présentent sous forme de petits cubes aux couleurs naturelles vert tendre du thé vert matcha.

Produit au Vietnam.
Naturellement sans gluten.
Convient à une alimentation végane.

Paquet de 150 g net.

5 % des ventes sur ce produit sont redistribuées dans le cadre du financement d’actions auprès de la population vietnamienne la plus défavorisée, des orphelins et des victimes de catastrophes

Ajouter à la liste de souhaits
Catégorie : Douceurs et gourmandises
Share:
  • Description
  • Informations complémentaires
  • Avis (0)
Description

Les banh dau xanh : un dessert emblématique de la région de Hai Duong

La province de Hai Duong se situe dans le delta du Fleuve Rouge au nord du Vietnam.
Sa localisation entre Hanoï et Hai Phong ainsi que son climat tropical offrent les conditions idéales pour des sols particulièrement fertiles et des cultures de qualité.
Cette richesse dans les cultures lui a permis de développer de nombreuses spécialités culinaires appréciées dans tout le Vietnam. Parmi celles-ci, les banh dau xanh, ou gâteaux aux haricots mungo, ont su se faire une place toute particulière dans la gastronomie vietnamienne.

Les anciens de Hai Duong avaient l’habitude de préparer ces délicieux petits gâteaux aux haricots mungos pour les offrir aux rois en offrande.
Au début du XXe siècle, le dernier empereur du Vietnam, Bao Dai, vint dans cette région en visite. Les pâtissiers de Hai Duong décidèrent alors de lui offrir des banh dau xanh pour lui faire découvrir leurs spécialités culinaires.
Bao Dai les dégusta en accompagnement d’une tasse de thé vert. Il fut immédiatement conquis par leur saveur et l’harmonie parfaite qui se dégageait de cette association.

L’impression laissée fut telle que l’Empereur autorisa exceptionnellement les pâtissiers de Hai Duong à imprimer un dragon doré sur les étuis des banh dau xanh, leur permettant ainsi de se distinguer.

Une pâtisserie vietnamienne au thé vert

Le thé vert est obtenu à partir de feuilles de thé dont on va volontairement interrompre l’oxydation de façon à préserver ses saveurs et ses propriétés, notamment antioxydantes.
Le matcha est un thé vert moulu et se présente donc, non pas en feuilles, mais en poudre très fine aux saveurs vertes et délicates.
Il est particulièrement présent en Asie.
Au Japon, c’est avec le thé matcha que l’on effectue la Cérémonie du Thé. Il est également présent dans de nombreuses compositions culinaires comme les nouilles au soba, les crèmes glacées ou les mochis.
Au Vietnam, son utilisation se retrouve de plus en plus dans la confection des plats. Utilisé aussi bien pour ses bienfaits que pour sa saveur, il parfume naturellement les mets délicats comme les banh dau xanh.

On retrouve dans les banh du xanh au thé vert toute la texture fondante et délicate des haricots mungo auxquels vient s’associer la douceur du thé vert matcha.

Les banh dau xanh : une pâtisserie vietnamienne originale aux haricots mungos

Pendant longtemps, les haricots mungos se sont vus abusivement qualifier de l’appellation : « soja ». Or le haricot mungos (ou ambérique vert) est une plante qui n’a rien à voir avec le soja.
On consomme ses graines sous différentes formes : en tant que telles, germées (souvent nommées sans raison « pousses de soja ») et réduites en farine.
Issus du sous-continent indien, les haricots mungos sont très présents dans la cuisine asiatique, notamment dans la cuisine vietnamienne. Les haricots, entiers ou germés, s’utilisent aussi bien crus que cuits. Ils peuvent se consommer tout autant dans des mets salés que sucrés.
La farine de haricots mungo est également très prisée dans la gastronomie asiatique. On la retrouve même dans la composition de certains vermicelles ou nouilles.
On l’utilise également en pâtisserie, car elle permet d’obtenir une pâte à la fois fondante et délicate, naturellement sans gluten. C’est cette texture très agréable que l’on retrouve dans les banh dau xanh au matcha.

Ces petits gâteaux, aussi authentiques qu’originaux, se dégustent traditionnellement en accompagnement d’une tasse de thé. Ils constituent également un encas gourmand, transformant n’importe quel moment de la journée en délicieuse pause plaisir.

Caractéristiques

Ingrédients

Haricots mungo 58 %, matcha 5 %, sucre, huile végétale.

Origine

Vietnam

Conseils d’utilisation

Se dégustent tels quels, seuls ou en accompagnement d’une tasse de thé.
Convient à une alimentation végane.

Mode de conservation

À conserver dans un endroit frais et sec.

Découvrez une nouvelle façon de succomber aux saveurs délicates du thé vert matcha associé à la gourmandise des gâteaux vietnamiens banh dau xanh aux haricots mungo.

Informations complémentaires
Poids 190 g
Avis (0)

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Gâteaux aux haricots mungo et au matcha – Bánh đậu trà xanh” Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous aimerez peut-être aussi…

-20%En rupture
Gateaux aux haricots mungo durian
Gateaux aux haricots mungo durian

Gâteaux aux haricots mungo et au durian – Bánh đậu xanh sầu riêng

7,90€ 6,32€
Les gâteaux aux haricots mungo et au durian sont particulièrement fondants. Leur goût est frais et fruité, et leur consistance est proche de celle de petits sablés gourmands. Ils se présentent sous forme de petits cubes dorés naturellement colorés. Recommandés en accompagnement d’une tasse de thé. Produit au Vietnam. Naturellement sans gluten. Convient à une alimentation végane. Paquet de 150 g net.

5 % des ventes sur ce produit sont redistribuées dans le cadre du financement d’actions auprès de la population vietnamienne la plus défavorisée, des orphelins et des victimes de catastrophes

Ajouter à la liste de souhaits
Lire la suite
-20%
Gâteaux aux haricots mungo au than tre
Gâteaux aux haricots mungo au than tre

Gâteaux aux haricots mungo au than tre – Bánh đậu xanh than tre

Note 5.00 sur 5
7,90€ 6,32€
Gâteaux de haricots mungos au than tre (charbon de bambou). À la fois originaux et délicieux, les banh dau xanh than tre se présentent sous forme de petits cubes fondants au goût fruité et à la couleur noir intense du than tre, reconnu au Vietnam et dans toute l’Asie pour ses nombreuses vertus. Recommandés en accompagnement d’une tasse de thé. Produit au Vietnam. Naturellement sans gluten. Convient à une alimentation végane. Paquet de 170 g net.

5 % des ventes sur ce produit sont redistribuées dans le cadre du financement d’actions auprès de la population vietnamienne la plus défavorisée, des orphelins et des victimes de catastrophes

Ajouter à la liste de souhaits
Ajouter au panier

Produits similaires

Fruit du dragon du Vietnam

Fruit du dragon séché – Thanh long sấy dẻo

Note 4.71 sur 5
4,20€ – 14,90€
Morceaux de fruit du dragon (pitaya) séchés, à la chair blanche et aux petits grains noirs créant un effet visuel contrastant. Chair sucrée moelleuse à la saveur fraîche et délicate, rappelant la poire et le melon d’eau. Les petits grains lui apportent un léger effet croquant. Chaque morceau peut se déguster tel quel, comme un bonbon, ou se réhydrater. Une fois réhydraté, sa texture moelleuse et fondante rappelle celle des graines de chia réhydratées, et sa saveur se révèle légèrement moins sucrée. Produit au Vietnam. Convient à une alimentation végane.

5 % des ventes sur ce produit sont redistribuées dans le cadre du financement d’actions auprès de la population vietnamienne la plus défavorisée, des orphelins et des victimes de catastrophes

Ajouter à la liste de souhaits
Choix des options
-30%
Chocolat Tien Giang 70% 86g

Tien Giang fin chocolat noir 70 % – Tiền Giang sô cô la đen 70 %

7,90€ 5,53€
Chocolat noir, dont la rondeur initiale, aux notes de cacao légèrement sucré, permet l’expression d’arômes acidulés de fruits exotiques. S’en suit une impression très douce et particulièrement fraîche en bouche. Produit au Vietnam. Issu du commerce équitable. Sans lactose. Convient à une alimentation végane. Tablette de 86 grammes

5 % des ventes sur ce produit sont redistribuées dans le cadre du financement d’actions auprès de la population vietnamienne la plus défavorisée, des orphelins et des victimes de catastrophes

Ajouter à la liste de souhaits
Ajouter au panier
Goyave du Vietnam

Goyave séchée – ổi sấy dẻo

Note 4.60 sur 5
3,90€ – 12,90€
Morceaux de goyave séchée de couleur jaune à vert, au parfum fruité et aux accents de nectar exotique. De texture tendre et légèrement granuleuse, les morceaux laissent en bouche une saveur exotique douce où se mêle une pointe d’agrume et de poire. La goyave séchée peut se réhydrater ou tout simplement se laisser lentement fondre en bouche. À la réhydratation, le parfum se fait plus présent et la texture se rapproche davantage de celle de la poire. Produit au Vietnam. Convient à une alimentation végane.

5 % des ventes sur ce produit sont redistribuées dans le cadre du financement d’actions auprès de la population vietnamienne la plus défavorisée, des orphelins et des victimes de catastrophes

Ajouter à la liste de souhaits
Choix des options
-30%
Chocolat Daklak 70% 30g

Dak Lak chocolat fin noir 70 % (30 g) – Đắk lắk sô cô la đen 70 %

Note 5.00 sur 5
4,20€ 2,94€
Chocolat de dégustation pure origine d’exception, primé par l’Academy of Chocolate du Royaume-Uni. Chocolat noir, tout en rondeur, aux premiers arômes de cacao avec une pointe d’acidité et une légère note fumée. Sa saveur, particulièrement équilibrée grâce à l’ajout d’un peu de sucre de canne, s’épanouit sur une sensation de fraîcheur et une note fruitée de fruits exotiques. Sa texture généreuse lui permet de fondre lentement en bouche s’il n’est pas croqué immédiatement. Ce chocolat se présente sous forme de barre de 30 grammes. Un format idéal pour vous accompagner partout et vous permettre de le déguster à tout moment de la journée. Produit au Vietnam. Issu du commerce équitable. Sans lactose. Convient à une alimentation végane. Barre de 30 grammes

5 % des ventes sur ce produit sont redistribuées dans le cadre du financement d’actions auprès de la population vietnamienne la plus défavorisée, des orphelins et des victimes de catastrophes

Ajouter à la liste de souhaits
Ajouter au panier
Poudre de cacao à la noix de coco du Vietnam

Poudre de cacao à la noix de coco

Note 5.00 sur 5
7,90€
Préparation pour boissons aux ingrédients 100 % naturels. Permet d’obtenir un chocolat chaud au lait, aux saveurs exotiques, mêlant l’excellence du chocolat à la fraîcheur de la noix de coco. Produit au Vietnam. Issu du commerce équitable.

5 % des ventes sur ce produit sont redistribuées dans le cadre du financement d’actions auprès de la population vietnamienne la plus défavorisée, des orphelins et des victimes de catastrophes

Sachet de 200 grammes.
Ajouter à la liste de souhaits
Ajouter au panier
Papaye séchée du Vietnam

Papaye séchée – Đu đủ sấy dẻo

Note 4.67 sur 5
3,90€ – 12,90€
Fruit séché tropical, en morceaux charnus jaune orangé de taille généreuse, et au parfum fruité. La saveur de la papaye séchée rappelle celle des agrumes. Elle s’approche de celle de la mandarine et est légèrement sucrée. La texture de la papaye séchée est naturellement moelleuse. Elle le devient encore plus une fois réhydratée. On retrouve alors totalement le goût et la texture de la papaye fraîche. Produit au Vietnam. Convient à une alimentation végane.

5 % des ventes sur ce produit sont redistribuées dans le cadre du financement d’actions auprès de la population vietnamienne la plus défavorisée, des orphelins et des victimes de catastrophes

Ajouter à la liste de souhaits
Choix des options
-30%
Chocolat café Arabica 67%

Chocolat Café – Sô cô la cà phê 67 %

Note 4.50 sur 5
4,20€ 2,94€
En croquant dans ce chocolat, ou en le laissant fondre, on remarque immédiatement la fragrance typique du café arabica. Les arômes de chocolat viennent ensuite affirmer leur saveur cacaotée fruitée qui s’accompagne d’une légère astringence. L’ajout d’une touche de sucre de canne, au chocolat au café, permet d’apporter à l’ensemble une saveur particulièrement bien équilibrée. Laisse un gout très délicat de grain de café aux accents fruités. Ce chocolat se présente sous forme de barre de 30 grammes. Un format idéal pour vous accompagner partout et vous permettre de le déguster à tout moment de la journée. Produit au Vietnam. Issu du commerce équitable. Sans lactose. Convient à une alimentation végane. Barre de 30 grammes

5 % des ventes sur ce produit sont redistribuées dans le cadre du financement d’actions auprès de la population vietnamienne la plus défavorisée, des orphelins et des victimes de catastrophes

Ajouter à la liste de souhaits
Ajouter au panier
Corossol séché

Corossol séché – Mãng Cầu sấy dẻo

Note 4.60 sur 5
4,50€ – 15,90€
Morceaux de corossol séché dont la couleur et le parfum initial rappellent celui de la poire. Très agréable en bouche et délicatement sucré. Sa saveur est très fraîche avec des notes d’agrumes, légèrement acidulée et une petite pointe discrète de cannelle et de vanille. Se déguste soit séché, comme un bonbon avec une note finale de miel, soit réhydraté. Produit au Vietnam. Convient à une alimentation végane.

5 % des ventes sur ce produit sont redistribuées dans le cadre du financement d’actions auprès de la population vietnamienne la plus défavorisée, des orphelins et des victimes de catastrophes

Ajouter à la liste de souhaits
Choix des options

INSCRIVEZ-VOUS À NOTRE NEWSLETTER POUR ÊTRE INFORMÉ DE NOS NOUVEAUTÉS ET PROMOTIONS
et bénéficiez d’une remise de 10 % sur votre prochaine commande.

Vérifiez votre boite de réception ou votre répertoire d’indésirables pour confirmer votre abonnement.

  • Accueil
  • Boutique
  • Qui sommes-nous ?
  • Blog
  • Contact
  • Conditions générales de vente
  • Politique de confidentialité
  • Mentions légales
Avis récents
  • Ananas séché du Vietnam Ananas séché
    Note 5 sur 5
    par Virginie
  • Thé vert cannelle Réveil à Saigon Vietnam Thé vert cannelle Réveil à Saigon
    Note 5 sur 5
    par Virginie
  • Mangue au piment du Vietnam Mangue pimentée séchée - Xoài cay sấy dẻo
    Note 5 sur 5
    par Virginie
  • Thé vert menthe Poivrée Thé vert menthe Poivrée
    Note 5 sur 5
    par Virginie
  • Gateaux aux haricots mungo duo Gâteaux aux haricots mungo - Banh dau xanh
    Note 5 sur 5
    par Virginie
Panier

1 600 € reversés aux orphelins de Long Hoa depuis décembre 2020.

Don de 1 000 € pour la distribution de colis aux familles en difficulté suite au confinement de Saigon.

© Copyright 2021 Les Trésors du Vietnam. Tous droits réservés.
cartes bancaires
  • Accueil
  • Boutique
  • Qui sommes-nous ?
  • Blog
  • Contact
Panier
fermer

Connexion

fermer

Mot de passe perdu ?

Vous n’avez pas encore de compte ?

Créer un compte
Gateaux aux haricots mungo matcha thé vert

Gâteaux aux haricots mungo et au matcha – Bánh đậu trà xanh

7,90€ 6,32€
Ajouter à la liste de souhaits
Saisissez un nom de produit pour commencer votre recherche.
Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site web. Si vous continuez à utiliser ce site, nous supposerons que vous en êtes satisfait.Ok