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Gateaux aux haricots mungo matcha thé vert
Gateaux aux haricots mungo matcha
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Gateaux aux haricots mungo matcha thé vert
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Accueil Douceurs et gourmandises Gâteaux aux haricots mungo et au matcha – Bánh đậu trà xanh
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Gâteaux aux haricots mungo et au matcha – Bánh đậu trà xanh

Noté 5.00 sur 5 basé sur 6 notations client
(6 avis client)

7,90€

Gâteaux aux haricots mungo particulièrement fondants, au goût de thé matcha délicatement sucré et à la consistance proche de petits sablés gourmands. Se présentent sous forme de petits cubes aux couleurs naturelles vert tendre du thé vert matcha.

Produit au Vietnam.
Naturellement sans gluten.
Convient à une alimentation végane.

Paquet de 150 g net.

5 % des ventes sur ce produit sont redistribuées dans le cadre du financement d’actions auprès de la population vietnamienne la plus défavorisée, des orphelins et des victimes de catastrophes

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Catégorie : Douceurs et gourmandises
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  • Avis (6)
Description

Les banh dau xanh : un dessert emblématique de la région de Hai Duong

La province de Hai Duong se situe dans le delta du Fleuve Rouge au nord du Vietnam.
Sa localisation entre Hanoï et Hai Phong ainsi que son climat tropical offrent les conditions idéales pour des sols particulièrement fertiles et des cultures de qualité.
Cette richesse dans les cultures lui a permis de développer de nombreuses spécialités culinaires appréciées dans tout le Vietnam. Parmi celles-ci, les banh dau xanh, ou gâteaux aux haricots mungo, ont su se faire une place toute particulière dans la gastronomie vietnamienne.

Les anciens de Hai Duong avaient l’habitude de préparer ces délicieux petits gâteaux aux haricots mungos pour les offrir aux rois en offrande.
Au début du XXe siècle, le dernier empereur du Vietnam, Bao Dai, vint dans cette région en visite. Les pâtissiers de Hai Duong décidèrent alors de lui offrir des banh dau xanh pour lui faire découvrir leurs spécialités culinaires.
Bao Dai les dégusta en accompagnement d’une tasse de thé vert. Il fut immédiatement conquis par leur saveur et l’harmonie parfaite qui se dégageait de cette association.

L’impression laissée fut telle que l’Empereur autorisa exceptionnellement les pâtissiers de Hai Duong à imprimer un dragon doré sur les étuis des banh dau xanh, leur permettant ainsi de se distinguer.

Une pâtisserie vietnamienne au thé vert

Le thé vert est obtenu à partir de feuilles de thé dont on va volontairement interrompre l’oxydation de façon à préserver ses saveurs et ses propriétés, notamment antioxydantes.
Le matcha est un thé vert moulu et se présente donc, non pas en feuilles, mais en poudre très fine aux saveurs vertes et délicates.
Il est particulièrement présent en Asie.
Au Japon, c’est avec le thé matcha que l’on effectue la Cérémonie du Thé. Il est également présent dans de nombreuses compositions culinaires comme les nouilles au soba, les crèmes glacées ou les mochis.
Au Vietnam, son utilisation se retrouve de plus en plus dans la confection des plats. Utilisé aussi bien pour ses bienfaits que pour sa saveur, il parfume naturellement les mets délicats comme les banh dau xanh.

On retrouve dans les banh du xanh au thé vert toute la texture fondante et délicate des haricots mungo auxquels vient s’associer la douceur du thé vert matcha.

Les banh dau xanh : une pâtisserie vietnamienne originale aux haricots mungos

Pendant longtemps, les haricots mungos se sont vus abusivement qualifier de l’appellation : « soja ». Or le haricot mungos (ou ambérique vert) est une plante qui n’a rien à voir avec le soja.
On consomme ses graines sous différentes formes : en tant que telles, germées (souvent nommées sans raison « pousses de soja ») et réduites en farine.
Issus du sous-continent indien, les haricots mungos sont très présents dans la cuisine asiatique, notamment dans la cuisine vietnamienne. Les haricots, entiers ou germés, s’utilisent aussi bien crus que cuits. Ils peuvent se consommer tout autant dans des mets salés que sucrés.
La farine de haricots mungo est également très prisée dans la gastronomie asiatique. On la retrouve même dans la composition de certains vermicelles ou nouilles.
On l’utilise également en pâtisserie, car elle permet d’obtenir une pâte à la fois fondante et délicate, naturellement sans gluten. C’est cette texture très agréable que l’on retrouve dans les banh dau xanh au matcha.

Ces petits gâteaux, aussi authentiques qu’originaux, se dégustent traditionnellement en accompagnement d’une tasse de thé. Ils constituent également un encas gourmand, transformant n’importe quel moment de la journée en délicieuse pause plaisir.

Caractéristiques

Ingrédients

Haricots mungo 58 %, matcha 5 %, sucre, huile végétale.

Origine

Vietnam

Conseils d’utilisation

Se dégustent tels quels, seuls ou en accompagnement d’une tasse de thé.
Convient à une alimentation végane.

Mode de conservation

À conserver dans un endroit frais et sec.

Découvrez une nouvelle façon de succomber aux saveurs délicates du thé vert matcha associé à la gourmandise des gâteaux vietnamiens banh dau xanh aux haricots mungo.

Informations complémentaires
Poids 190 g
Avis (6)

6 avis pour Gâteaux aux haricots mungo et au matcha – Bánh đậu trà xanh

  1. Nathalie (client confirmé) – 29 mars 2023

    Note 5 sur 5

    Envoi rapide et soigné, produits conformes à mon souvenir, et qui plus est avec des dates longues !! merci pour l’échantillon surprise😊

  2. Marie KRANK (client confirmé) – 26 décembre 2022

    Note 5 sur 5
  3. Antoinette Lepinaux (client confirmé) – 19 décembre 2022

    Note 5 sur 5

    Best cookies

  4. Bach Yen Ha Dang (client confirmé) – 17 décembre 2022

    Note 5 sur 5

    Super, mes paquets de gâteaux Banh dau xanh sont arrivés comme prévu !

  5. Jeanne ava Hardy (client confirmé) – 14 décembre 2022

    Note 5 sur 5
  6. Martine Lapostolle (client confirmé) – 27 novembre 2022

    Note 5 sur 5

    Le goût est délicat, fin
    Vraiment très bon !

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Les Trésors du Vietnam
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Charlotte BendelaCharlotte Bendela
09:53 10 Aug 23
Ma belle mère a ramener du Cambodge des noix de cajou j’en suis devenu accro et impossible d’en trouver mais j’ai pu en avoir ici et quel bonheur pour moi 😂😂 je me régale !
Jean-Marc CorbiauxJean-Marc Corbiaux
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Des produits vietnamiens toujours d’excellente qualité qu’on ne trouve pas ou difficilement ailleurs et une livraison rapide.Les noix de cajou sont délicieuses et incomparables avec celles du commerce, l’ail noir excellent et j’ai découvert les gateaux aux haricots mungo que tout le monde adore à la maison ! Bref je recommande !
Hector GATTHector GATT
07:26 22 Jul 23
Produits de très grande qualité à un prix accessibles et expédiés rapidement. Il manque juste des poudres de piments, mais peut être cela viendra-t-il un jour?... 😉 Je recommande fortement Les Trésors du Vietnam! 👍
theprofinthegame _theprofinthegame _
17:32 10 Apr 23
Parfait une belle découverte ! Toujours PARFAIT!
Ava HardyAva Hardy
12:27 16 Mar 23
J’achète depuis maintenant plus d’un an, et je ne suis jamais déçue. Marchandise de qualité, Envoie soigné , régulièrement des nouveautés, que demander de plus😘De passage à Paris, on m’a même livré à mon hôtel une commande, si cela n’est pas du service!!!! Merci encore une fois à Philippe et sa charmante fille. En achetant à les trésors du Vietnam, vous faites par la même une bonne action pour les orphelins…..
Marie KrankMarie Krank
15:25 15 Mar 23
Une nouvelle commande aux Trésors du Vietnam, épicerie fine, chère à mon cœur. Envoi rapide et colis bien préparé ! Nous allons déguster ce merveilleux chocolat TBROS que j'ai découvert l'an dernier. Ainsi que le jus de canne à sucre déshydraté en promotion en ce moment. Philippe Raymond fait le maximum pour satisfaire nos demandes. Un grand merci à tous ceux et toutes celles qui œuvrent pour nous faire découvrir ces produits du Vietnam et qui valorisent le travail authentique des petits producteurs.
Diep NguyenDiep Nguyen
19:26 18 Jan 23
Youpi!!! Mon colis du Têt, expédié par Philippe lundi, même avant de recevoir mon règlement - afin que je reçoive mes gourmandises à temps (quelle délicate attention !) - vient d’arriver aujourd’hui mercredi.Cerise sur le gâteau, j’ai reçu comme cadeau un joli sac avec fermeture éclair pour avoir toujours avec moi mes noix de cajou dont je suis accro!J’en ai commandé de toutes sortes, au wasabi, à l’ail et au piment, etc. Elles sont toutes excellentes.Philippe a également inclus dans le colis plein de petits cadeaux: une tablette de gâteau au soja, du lait de coco en poudre, même du nuoc mam. C’est un vrai Père Noël!Mille mercis d’une fidèle cliente.Diep
Lucille MAYARDLucille MAYARD
13:56 21 Nov 22
Deuxième commande et toujours aussi parfait, que ce soit la qualité des produits ou encore le délai de livraison, rien à redire, au contraire.D'une gentillesse irréprochable, très à l'écoute, tout est fait pour satisfaire le client.Merci pour les petits cadeaux, l'attention est très touchante.De plus, une partie de la sommes est destinée à soutenir la cause des orphelins du Viêtnam, ce qui donne encore plus envie.Merci encore et encore !
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