Poivre rouge de l’ile de Phu Quoc
Plage de prix : 2,00€ à 24,20€
Poivre rouge en grains au parfum subtilement fruité, légèrement iodé et au piquant bien présent.
Séché naturellement, il est souvent considéré comme un des meilleurs poivres existants.
Produit au Vietnam.
Convient à une alimentation végane.
5 % des ventes sur ce produit sont redistribuées dans le cadre du financement d’actions auprès de la population vietnamienne la plus défavorisée, des orphelins et des victimes de catastrophes
Le poivre rouge de l’île de Phu Quoc, une épice rare et remarquable pour relever vos plats
Que ses grains soient entiers, concassés au mortier ou moulus, ce poivre au goût rond de fruit mûr garde toute sa puissance à la cuisson et accompagne parfaitement les viandes rouges comme les viandes blanches.
Il s’intègre également très bien dans les marinades et s’associe merveilleusement bien aux produits de la mer.
Mais il ne se contente pas de parfumer les recettes salées.
Ce poivre rouge peut également sublimer vos recettes sucrées en se mariant avec le chocolat ou les salades de fruits. Il parfumera de même les compotes en leur apportant une touche d’inattendu.
Le poivre rouge de l’île de Phu Quoc, un concentré de bienfaits pour votre santé
Le poivre de Phu Quoc, comme tous les poivres, possède de la pipérine qui stimule la production d’endorphine (antidépresseur) et qui favorise également la salivation, ce qui réduit l’acidité.
Le poivre favorise la sécrétion de sucs gastrique et aide à la digestion tout en luttant contre les ballonnements, la constipation et le manque d’appétit.
En utilisation externe, le poivre serait un anti-inflammatoire et un antibactérien. Il soulagerait la douleur et réduirait les gonflements dus aux contusions. Il serait également utilisé contre l’arthrite et les douleurs dentaires.
Le poivre de l’île de Phu Quoc, le produit rare d’un terroir d’exception
L’île de Phu Quoc, appelée aussi l’île émeraude pour ses Trésors naturels, est située à une douzaine de kilomètres au large des côtes Cambodgienne, au sud du Vietnam, dans le golfe de Thaïlande.
C’est une île essentiellement recouverte de montagnes et de forêts tropicales.
Au cours du 19e siècle, la culture du poivre y a été introduite par les Chinois. Cette culture sera fortement développée sous l’Indochine française.
Grâce à son climat, ainsi que son sol riche en quartz (minéral essentiel pour la croissance des poivriers), Phu Quoc est recouverte de 500 hectares de poivriers qui donnent chaque année plus de 1 250 tonnes de poivre. Ce qui représente moins de 1 % de la production nationale.
La culture du poivre de Phu Quoc est caractérisée par sa méthode traditionnelle de production qui en fait un poivre d’exception : entièrement manuelle et sans aucun apport chimique.
Le poivre rouge (Piper Nigrum) est issu de la même plante que le poivre noir, il y est cueilli à surmaturité lorsque les gros grains sont de couleur rouge. Il est ensuite trié, lavé puis étalé sur des nattes pour y être séché, d’abord au soleil puis à l’ombre pour préserver sa couleur.
Le poivre rouge de Phu Quoc est beaucoup plus foncé que les autres poivres, car il ne subit pas d’ébouillantage.
Caractéristiques
Ingrédients
100 % poivre rouge de l’île de Phu Quoc (Piper Nigrum).
Origine
Vietnam
Conseils d’utilisation
Le poivre rouge s’utilise soit directement, soit concassé ou moulu.
Mode de conservation
À conserver dans un endroit frais et sec.
Aussi original que rare, osez la puissance de ce poivre rouge au mode de production naturel préservé.
| Poids | 120 g |
|---|---|
| Taille | 10 g, 100 g, 250 g, 30 g boîte métal, 50 g, 50 g pot en verre |
38 avis pour Poivre rouge de l’ile de Phu Quoc
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Poivrier
À la fois pratiques et élégants, ces poivriers transparents trouvent immédiatement leur place que ce soit à votre table ou dans votre cuisine.
Pour préserver au mieux les arômes des poivres et des épices, il est conseillé de les acheter en grains et de les moudre au dernier moment. Le broyeur en céramique de ces poivriers permet un usage polyvalent. Ils peuvent ainsi indifféremment s’utiliser en moulin à poivre, à sel ou pour les épices en grains.
Réglable, le broyeur permet d’obtenir des degrés différents en fonction de vos besoins et de vos envies.
De nettoyage facile, il devient vite un accessoire indispensable dans votre quotidien.
Rempli d’une épice rare de qualité, comme notre poivre noir de Phu Quoc, son joli design en fait un cadeau original à offrir.
Vendu à l'unité, 3 contenances au choix : 10 grammes, 15 grammes, 20 grammes
5 % des ventes sur ce produit sont redistribuées dans le cadre du financement d’actions auprès de la population vietnamienne la plus défavorisée, des orphelins et des victimes de catastrophes
Poivrier en verre et aluminium
Idéal pour conserver nos poivres en grains, mais également du sel ou d’autres épices, ce poivrier au design élégant et raffiné s’intègre parfaitement dans toutes les cuisines.
Sa meule en céramique, réglable, permet de moudre les grains différemment au gré des envies.
Son corps en verre transparent et aluminium est une alternative durable à l’utilisation des objets en matériaux moins respectifs de l’environnement.
Sa grande contenance de 100 grammes lui permettra également de stocker de façon naturelle et saine vos épices pour en préserver au mieux les saveurs et les arômes.
Son couvercle de protection amovible permet d’éviter que les grains moulus ne viennent salir votre table ou votre plan de travail après utilisation.
Pour une conservation optimale des arômes, il est conseillé de stocker les poivres en grains et de ne les moudre qu’au moment de leur utilisation.
5 % des ventes sur ce produit sont redistribuées dans le cadre du financement d’actions auprès de la population vietnamienne la plus défavorisée, des orphelins et des victimes de catastrophes
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Son goût se rapproche de celle de la sève de pin.
Sa saveur umami apporte un côté corsé qui rend son utilisation très savoureuse.
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Poids net : 50 g.
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Poids net : 100 g.
Sélection Assaisonnement
Sublimez vos plats (viandes, légumes et fruits frais) aux saveurs du Vietnam grâce à cette sélection d’assaisonnements aussi rare qu’originale.
Chaque ensemble se compose notamment de deux spécialités de l’île de Phu Quoc : le poivre noir en grains, reconnu comme l’un des meilleurs au monde, et le poivre mariné au nuoc-mâm. Parfaits pour assaisonner, composer des marinades ou même comme sauce d’accompagnement.
La sélection se complète de sel aux crevettes Muối tôm Tây Ninh, dont les saveurs fruitées, légèrement pimentées, accompagnent aussi bien les plats salés que les fruits exotiques fraîchement coupés.
Avec la « Sélection assaisonnement » des Trésors du Vietnam, découvrez de nouvelles saveurs exotiques et irrésistibles.
Vous pouvez cliquer sur les produits ci-dessous pour lire leurs fiches complètes.
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5 % des ventes sur ce produit sont redistribuées dans le cadre du financement d’actions auprès de la population vietnamienne la plus défavorisée, des orphelins et des victimes de catastrophes
Henri L. (client confirmé) –
Nadine (client confirmé) –
Excellent très parfumé.
Joelle (client confirmé) –
Rémy GIRARD (client confirmé) –
Gilles G. (client confirmé) –
Florian (client confirmé) –
claude p. (client confirmé) –
Anonyme (client confirmé) –
Cany (client confirmé) –
claude plantefeve (client confirmé) –
Claude Plantefeve (client confirmé) –
claude plantefeve (client confirmé) –
Anonyme (client confirmé) –
marc faussette (client confirmé) –
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