Apportez une touche japonaise à vos apéritifs et à vos recettes de cuisine
Consommées à l’apéritif, elles vous surprendront par leur texture croquante et la saveur particulière du wasabi qui viendra conférer sa puissance et son goût typiquement japonais à la noix.
Mélangées à d’autres fruits secs, elles offriront un mélange surprenant pour vos papilles autant qu’inattendu.
Elles feront également une très bonne pause gourmande pour changer des habituels encas moins relevés.
Concassées elles seront parfaites pour venir apporter une touche finale inattendue à vos plats de poissons grillés comme le thon ou le saumon, ou pour venir relever une salade.
Les bienfaits de la noix de cajou
La noix de cajou est un fruit à écale, également appelé fruit à coque, oléagineux, qui contient du bon gras (acides gras mono insaturés) dont la consommation est recommandée dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée.
Fruit sec exceptionnel dans la prévention des maladies cardio-vasculaires, plus de 65 % des graisses qui la composent sont des acides gras mono-insaturés (oméga-3).
Riches en fibres solubles, mais aussi en vitamine E (antioxydante), B2 et B3, sa composition contribue à faire baisser le taux de mauvais cholestérol (cholestérol-LDL) et à augmenter celui du « bon » cholestérol (cholestérol-HDL).
Sa richesse en vitamines, minéraux et oligo-éléments, parmi lesquels le calcium ou le magnésium, en fait une alliée pour les végétariens.
Elle contient de plus des vitamines B1, B5, B6 et K, du cuivre, du zinc, du phosphore, du fer, et des protéines.
Elle aurait une action bénéfique sur le diabète.
Mode de production
Notre noix de cajou est cultivée dans la région de Binh Phuoc à une centaine de kilomètres au nord d’Hô Chi Minh-Ville. Binh Phuoc et Dong Nai, sont les deux principales zones de production de l’anacardier (l’arbre à noix de cajou) en raison de leurs sols fertiles.
La noix de cajou se développe à l’extrémité d’un « faux fruit » juteux, lui aussi comestible, qu’on appelle « pomme cajou » ou « fruit cajou ».
Sa récolte dure de février à mai. Les noix, une fois tombées au sol, sont ramassées à la main. Ainsi récoltées, on les sépare précautionneusement de la pomme. Après plusieurs jours de séchage naturel au soleil, les noix de cajou sont alors décortiquées et nettoyées avant d’être torréfiées avec un simple ajout de sel. Cette torréfaction permet de faire ressortir leurs saveurs naturellement riches et de leur donner une texture plus croquante.
Caractéristiques
Ingrédients
Noix de cajou 65 %, farine de blé, farine de riz, farine de wasabi 2 %, ail en poudre, amidon de maïs, sucre, sel, arôme de wasabi.
Attention : ne pas en donner aux enfants sans surveillance. En raison de leur taille, les noix peuvent pénétrer dans les voies respiratoires des jeunes enfants.
Allergènes connus
Fruits à coque, peut contenir des traces d’arachides.
Ne pas consommer en cas d’allergie à l’ail.
Origine
Vietnam
Conseils d’utilisation
La noix de cajou peut se déguster telle quelle, hachée, ou concassée.
Convient à une alimentation végane.
Mode de conservation
À conserver dans un endroit frais et sec.
Faites voyager vos papilles au pays du Soleil Levant grâce à ces noix de cajou au wasabi et surprenez vos invités par ce dépaysement inattendu.
Laetitia Courbion (client confirmé) –
Anonyme (client confirmé) –
Marie-Judith V. (client confirmé) –
Excellent produit, le wasabi apporte une force en bouche à la noix de cajou : effet garanti !
Jessica (client confirmé) –
Christophe ROUSSELET (client confirmé) –
FRANCOISE BIRABENT (client confirmé) –
Il suffit d’en goûter une ou deux, ça pique un peu et on y revient.
Anonyme (client confirmé) –
Mary Kernevez (client confirmé) –
pascale LEROY AILLERIE (client confirmé) –
Agnès M. (client confirmé) –
Philipoe Calard (client confirmé) –
Bao-Thanh H. (client confirmé) –
Produit de très bonne qualité, super bon
PAULETTE (client confirmé) –
Pierre B. (client confirmé) –
Michel LAMBERT (client confirmé) –
Mme Nadine H. (client confirmé) –
Excellent !
Sandrine Quyen (client confirmé) –
tout fini. victime de son succès
Pierre B. (client confirmé) –
Melanie P. (client confirmé) –
Surprenant
Ludivine Arzel (client confirmé) –
Bao-Thanh H. (client confirmé) –
Christophe ROUSSELET (client confirmé) –
On sait le goût du wasabi puis de la noix de cajou
Francois (client confirmé) –
contrairement a une croyance … pour moi elle pique pas mais je les considère comme des bonbons 😉
Agnès MUNIER-MICHEL (client confirmé) –
Guy (client confirmé) –
Caroline Chateau (client confirmé) –
Belle alliance entre la force du wasabi et la délicatesse de la noix de cajou
Claude COUDERT (client confirmé) –
FRANCOISE BIRABENT (client confirmé) –
Magalie (client confirmé) –
Bao-Thanh H. –
Alice (client confirmé) –
carochato –
J’adore! La force du wasabi allié au craquant de ces généreuses noix de cajou en fait un amuse- gueule véritablement original et détonnant! Excellent produit, bien conditionné ( comme tous les autres) dans un petit paquet qui se ferme hermétiquement, ce qui permet une très bonne conservation!
David (client confirmé) –