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Fruit de la passion séché
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Fruits de la passion séchés – Chanh Dây sấy dẻo

Noté 4.75 sur 5 basé sur 20 notations client
(20 avis client)

4,20€ – 14,90€

Les fruits de la passion frais séchés se présentent sous la forme de fines lamelles d’une belle couleur rouge-orangé translucide contrastant avec le noir profond des grains comestibles.
Fruit séché au goût naturellement acidulé et au fondant remarquable en bouche.
Sa saveur douce, légèrement sucrée mais sans excès, se poursuit par des notes agréablement acidulées.
Très tendre et fondant sous la langue.
Véritable « bonbon » naturel qui a conservé tous les bienfaits du fruit frais.
Produit au Vietnam.
Convient à une alimentation végane.

5 % des ventes sur ce produit sont redistribuées dans le cadre du financement d’actions auprès de la population vietnamienne la plus défavorisée, des orphelins et des victimes de catastrophes

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UGS : ND Catégorie : Douceurs et gourmandises
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  • Avis (20)
Description

Le fruit de la passion : apportez une note exotique et acidulée à vos plats

Le fruit de la passion (Chanh Dây sấy dẻo) est un fruit qui frais se conserve difficilement et qui supporte mal la cuisson.
Sa forme séchée vous permet de bénéficier de tous ses bienfaits tant nutritionnels que gustatifs, sans risque de perte ou de tomber sur un « mauvais » fruit.
Le fruit de la passion séché se consomme aussi bien tel quel que réhydraté.

Sous sa forme séchée

Il est idéal en collation, dans des mélanges de fruits secs maison pour l’apéritif, pour retrouver un boost d’énergie dans la journée, ou tout simplement pour des moments de dégustation-plaisir à toutes heures.
Il s’intègre très bien aux céréales du petit-déjeuner, en complément d’un poke bowl ou dans un cake aux fruits. Il peut également s’incorporer dans des recettes de poulet ou de porc sautés, et se réhydratera si ces plats sont en sauce.

Sous sa forme réhydratée

La réhydratation lui donnera une texture plus tendre et une saveur légèrement moins sucrée pour ceux prêtant une attention particulière à la consommation de sucre.
Cela permet une meilleure incorporation dans les recettes salées, si le goût « sucré-salé » vous attire moins.
On peut ainsi déguster les fruits de la passion séchés réhydratés dans une recette de poulet aux noix de cajou, coupés en petit cube dans une crème glacée maison à la vanille, ou ajoutés à des salades composées comme un mélange de mâche, de féta et de tomates cerises légèrement caramélisées.

Un procédé de séchage respectueux du fruit et de ses qualités nutritionnelles

De tout temps, l’homme a cherché un moyen de conserver à la fois les aliments et leurs apports nutritionnels.
La technique consistant à sécher un aliment en retirant toute l’eau qu’il contient pour mieux le conserver remonte au moins à 12 000 avant notre ère.
L’adaptation de cette technique au séchage des fruits remonterait quant à elle à 4 000 ans av. J.-C..
Traditionnellement, les fruits étaient séchés à l’air libre et au soleil. Soumis aux aléas climatiques, ce procédé très long ne garantissait pas au producteur l’assurance de pouvoir en vivre dignement.

L’Université d’agriculture et de sylviculture de Nong Lam à Hô Chi Minh-Ville (anciennement Saigon), en collaboration avec l’Université de Gand en Belgique, a mis en place un procédé coréen de séchage des fruits préservant leurs saveurs et surtout leurs apports nutritionnels.
Soucieux de la qualité de leurs produits, les meilleurs fruits sont méticuleusement sélectionnés dans tout le Vietnam pour pouvoir être séchés puis exportés.
Les fruits ne reçoivent aucun autre ajout que le minimum leur garantissant un séchage en toute sécurité et une conservation optimale de leurs qualités nutritionnelles.

Caractéristiques

Ingrédients

Fruit de la passion (93,3 %), sucre (6,5 %), acide citrique.
Sans aucun autre ajout.

Allergènes connus

Sa consommation est déconseillée chez les personnes souffrant d’allergies aux fruits exotiques ou au latex (allergie croisée).

Origine

Vietnam

Conseils d’utilisation

Se consomme sous forme séchée comme réhydratée.
La réhydratation peut s’obtenir par trempage des fruits séchés 30 minutes dans de l’eau chauffée à 70 °C.

Mode de conservation

À conserver dans un endroit frais et sec en évitant la lumière directe du soleil.

Mettez un morceau de fruit de la passion séché sur votre langue et laissez-vous emporter dans les forêts tropicales du Vietnam entre les battements d’ailes des oiseaux aux plumages si colorés et la chaleur humide qui vous entoure.

Informations complémentaires
Poids ND
Taille

100 g, 200 g, 400 g

Avis (20)

20 avis pour Fruits de la passion séchés – Chanh Dây sấy dẻo

  1. Claude COUDERT (client confirmé) – 6 juin 2021

    Note 5 sur 5
  2. Marjolaine (client confirmé) – 7 juin 2021

    Note 4 sur 5

    Ici, le “say deo” est au rendez vous :o) mais il manque toujours l’acidulé du fruit.

    • Philippe (gestionnaire de boutique) – 7 juin 2021

      Bonjour Marjolaine,
      Nous vous remercions pour votre confiance et pour votre commentaire qui nous permet de mieux prendre en considération les attentes de nos clients. Le fruit de la passion sous sa forme séchée est en effet moins acidulé que sous sa forme fraiche, mais il offre ainsi toute une palette de saveurs complémentaires qui j’espère vous plairont autant qu’à nous.
      Philippe

  3. Caroline Chateau (client confirmé) – 14 juin 2021

    Note 5 sur 5
  4. Mary K. (client confirmé) – 15 juin 2021

    Note 5 sur 5
  5. AGNÈS MUNIER-MICHEL (client confirmé) – 21 juin 2021

    Note 5 sur 5

    Manger quelques morceaux de fruits de la passion séchés comme dessert nous avons adoré !

  6. Antoinette Lepinaux (client confirmé) – 5 juillet 2021

    Note 5 sur 5
  7. Pierre B. (client confirmé) – 15 août 2021

    Note 5 sur 5
  8. PAULETTE (client confirmé) – 24 septembre 2021

    Note 5 sur 5
  9. Anonyme (client confirmé) – 11 octobre 2021

    Note 3 sur 5
  10. EMILE NGUYEN (client confirmé) – 28 janvier 2022

    Note 4 sur 5
  11. Pierre B. (client confirmé) – 13 février 2022

    Note 5 sur 5
  12. Anonyme (client confirmé) – 24 février 2022

    Note 5 sur 5
  13. LAURE M. (client confirmé) – 8 mars 2022

    Note 5 sur 5
  14. Anonyme (client confirmé) – 12 mars 2022

    Note 5 sur 5
  15. Anne (client confirmé) – 16 mai 2022

    Note 5 sur 5
  16. ELSA CHALCOU (client confirmé) – 29 septembre 2022

    Note 5 sur 5
  17. Josephine TRAN VAN TAN (client confirmé) – 9 octobre 2022

    Note 5 sur 5
  18. Josephine TRAN VAN TAN (client confirmé) – 23 octobre 2022

    Note 5 sur 5
  19. Anonyme (client confirmé) – 7 décembre 2022

    Note 4 sur 5
  20. Mauricette dite Mizzi Grogno Boujjar (client confirmé) – 1 février 2023

    Note 5 sur 5

    Excellent! Peu sucré c’est parfait!

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