Mangue pimentée séchée – Xoài cay sấy dẻo

Mangue pimentée séchée : quand la douceur du fruit exotique rencontre la chaleur du piment

Originaire des forêts d’Inde, de Birmanie et du Pakistan, la mangue est cultivée depuis plus de 4 000 ans. On la retrouve aujourd’hui principalement dans les pays tropicaux et subtropicaux.
Le climat tropical du Vietnam, et la fertilité de son sol, garantissent une mangue de qualité supérieure.
La mangue pimentée séchée peut se déguster telle quelle ou sous sa forme réhydratée.

Sous sa forme séchée

La mangue séchée est idéale en collation, dans un mélange de fruits secs maison qui surprendra vos invités pour l’apéritif, pour retrouver un boost d’énergie dans la journée, ou tout simplement pour des moments de dégustation-plaisir à toutes heures.
Ajoutée simplement émincée à une salade composée elle offrira une note exotique et pimentée.
Elle est excellente également en accompagnement d’une viande blanche ou de filets de poissons blancs.

Sous sa forme réhydratée

La réhydratation lui donnera une texture plus tendre.
Elle est excellente en accompagnement d’une viande blanche ou de filets de poissons blancs.
La mangue pimentée séchée est idéale en remplacement des morceaux d’ananas dans un plat mijoté ou même en garniture d’une pizza aussi originale qu’exotique.
En dessert, elle peut se déguster en accompagnant de mets au chocolat.

Les bienfaits de la mangue

La technique consistant à sécher un aliment, en retirant toute l’eau qu’il contient, pour mieux conserver ses apports nutritionnels remonte au moins à 12 000 avant notre ère.
Parmi ces apports nutritionnels, la mangue serait riche en protéines, fibres, Vitamines C et A et en acide folique.
Elle aurait ainsi un effet bénéfique sur le contrôle du cholestérol.
Sa richesse en fibres permettrait une meilleure régulation du système digestif.
La mangue serait également riche en minéraux, notamment le cuivre, le potassium et le magnésium.

Caractéristiques

Ingrédients

Mangue, sucre, piment, conservateur (E223).

Allergènes connus

Sa consommation est déconseillée chez les personnes souffrant d’allergies au piment ou aux fruits exotiques ou à l’armoise (allergie croisée).

Origine

Vietnam.

Conseils d’utilisation

Se consomme sous forme séchée comme réhydratée.
La réhydratation peut s’obtenir par trempage des fruits séchés 30 minutes dans de l’eau chauffée à 70 °C.

Mode de conservation

À conserver dans un endroit frais et sec en évitant la lumière directe du soleil.

Fruit tropical le plus consommé au monde après la banane, découvrez la mangue séchée du Vietnam dans sa version pimentée qui allie douceur du fruit exotique et chaleur du piment pour régaler les papilles les plus exigeantes.