Chocolat Poivre Sauvage – Mắc Khén sô cô la 70 %

Un chocolat noir d’exception au poivre sauvage Mac Khen

Ce chocolat de dégustation est une création de TBros, une marque 100 % vietnamienne. Il reflète tout le savoir-faire des chocolatiers pour vous proposer un chocolat d’exception, mais aussi pour vous faire découvrir une production typique du Vietnam : le poivre Mac Khen.
Le poivre sauvage de type Mac Khen, également appelé « poivre sauvage des cimes » est une épice aux notes citronnées, fumées et anisées. Son goût est très légèrement piquant.
Il pousse naturellement dans les montagnes du Nord-Ouest du Vietnam à plus de 2 000 mètres d’altitude. Sa cueillette est traditionnellement effectuée par les minorités qui vivent dans cette région et permet ainsi la survie et le respect de traditions ancestrales.

Ce chocolat de dégustation ne se compose que de cacao, d’un peu de sucre de canne et de poivre sauvage. Il n’a besoin de rien d’autre pour laisser la force de ses saveurs s’exprimer.

TBros, une marque de chocolats d’exception 100 % Vietnam, fondée sur l’amour pour ce pays et pour les hommes qui le façonnent.

Crée en 2017, à l’initiative de deux amis partageant à la fois leur amour du Vietnam et la passion du chocolat, TBros est une marque 100 % vietnamienne qui propose des chocolats fins d’exception.
Dès leur première année de production, la marque est primée par L’Academy of Chocolate du Royaume-Uni pour l’excellence de ses chocolats (Ba Ria 70 %, Dak Lak 70 % et Tien Giang 70 % notamment).
Voyant que la fève de cacao vietnamienne était parmi les plus appréciées et les plus recherchées à travers le monde, sans forcément être exploitée à sa juste valeur dans son pays d’origine, les créateurs de TBros se sont donné comme ambition commune de créer le premier chocolat fin d’exception 100 % vietnamien. Chaque étape de sa création, du travail de la terre qui accueille le cacaotier, au financement en vue de sa production et de sa mise sur le marché, est uniquement vietnamienne. Il n’y a aucune intervention étrangère dans le processus.
De plus, conscient de l’importance d’associer un produit « 100 % Vietnam » à l’excellence qu’il mérite, TBros a mis en place un système assurant une rémunération des producteurs bien supérieure à celle qu’ils touchaient jusque-là. En les rémunérant plus, ils permettent aux cultivateurs de produire des fèves de la meilleure des qualités, voire même à améliorer cette qualité quand cela reste possible.
La recherche de l’excellence leur permet de produire un chocolat rare, reflétant chaque terroir du Vietnam, et surtout créé dans le respect de la terre qui le produit.

TBros, c’est l’assurance d’un chocolat 100 % vietnamien, équitable et respectueux de la terre qui lui donne sa force et tout son caractère.

Caractéristiques

Ingrédients

Fèves de cacao, sucre de canne, beurre de cacao, poivre sauvage (0,5 %).
Sans aucun autre ajout.

Allergènes connus

En cas d’allergie au chocolat, il est recommandé d’éviter la consommation de ce produit.

Origine

100 % Vietnam

Conseils d’utilisation

Se déguste tel quel, par morceaux, mais peut également s’intégrer dans la confection d’une préparation culinaire.

Mode de conservation

À conserver dans un endroit frais et sec. Éviter la lumière directe du soleil.

Dès l’ouverture de la barre de chocolat noir au poivre sauvage Mac Khen, laissez-vous séduire par les saveurs puissantes du cacao auxquelles viennent s’associer celles des épices.