Dak Lak 70 % : un chocolat pure origine
Ce chocolat appartient à la gamme « pure origine » de TBros garantissant que les fèves de cacao qui le composent proviennent d’une seule et unique origine géographique. Elle est le reflet de la volonté de mise en valeur du patrimoine agricole vietnamien.
Le chocolat pure origine Dak Lak est originaire des Hauts plateaux du centre du Vietnam dont le climat tropical lui offre l’intensité de son caractère. Sa puissance, que l’on peut découvrir dans les carrés de dégustation Dak Lak 100 % chocolat noir, est ici adoucie par la simple présence d’un peu de sucre de canne.
Ce chocolat fait l’objet d’un soin particulier par les fabricants de TBross. Les cabosses de cacao sont directement achetées aux cultivateurs et les étapes de fermentation et de séchage sont effectuées par la marque selon la « méthode TBros » spécialement développée pour obtenir un chocolat fin exceptionnel.
Ce chocolat de dégustation ne se compose que de cacao et d’un peu de sucre de canne. Il n’a besoin de rien d’autre pour laisser la force de ses saveurs s’exprimer.
TBros, une marque de chocolats d’exception 100 % Vietnam, fondée sur l’amour pour ce pays et pour les hommes qui le façonnent.
Crée en 2017, à l’initiative de deux amis partageant à la fois leur amour du Vietnam et la passion du chocolat, TBros est une marque 100 % vietnamienne qui propose des chocolats fins d’exception.
Dès leur première année de production, la marque est primée par L’Academy of Chocolate du Royaume-Uni pour l’excellence de ses chocolats (Ba Ria 70 %, Dak Lak 70 % et Tien Giang 70 % notamment).
Voyant que la fève de cacao vietnamienne était parmi les plus appréciées et les plus recherchées à travers le monde, sans forcément être exploitée à sa juste valeur dans son pays d’origine, les créateurs de TBros se sont donné comme ambition commune de créer le premier chocolat fin d’exception 100 % vietnamien. Chaque étape de sa création, du travail de la terre qui accueille le cacaotier au financement en vue de sa production et de sa mise sur le marché, est uniquement vietnamienne. Il n’y a aucune intervention étrangère dans le processus.
De plus, conscient de l’importance d’associer un produit « 100 % Vietnam » à l’excellence qu’il mérite, TBros a mis en place un système assurant une rémunération des producteurs bien supérieure à celle qu’ils touchaient jusque-là. En les rémunérant plus, ils permettent aux cultivateurs de produire des fèves de la meilleure des qualités, voire même à améliorer cette qualité quand cela reste possible.
La recherche de l’excellence leur permet de produire un chocolat rare, reflétant chaque terroir du Vietnam, et surtout créé dans le respect de la terre qui le produit.
TBros, c’est l’assurance d’un chocolat 100 % vietnamien, équitable et respectueux de la terre qui lui donne sa force et tout son caractère.
Un emballage unique et innovant
Dans son souci de proposer un chocolat 100 % vietnamien, investissements compris, TBros a longtemps cherché un emballage qui représenterait au mieux son chocolat.
Après des mois de recherches, tant sur la nature de l’emballage que sur l’encre utilisée, ils ont réussi à élaborer une enveloppe biodégradable totalement innovante et originale à base de fibres de coco.
La nature même de la fibre de coco se veut un hommage aux hommes qui ont façonné la terre pour permettre de vous proposer un cacao de la meilleure qualité possible.
À la fois solide et légèrement rugueuse, la feuille de fibres de coco rappelle le toucher des mains de ces hommes.
Le design figurant sur cet emballage est propre à chaque terroir du chocolat « pure origine ». Il représente ainsi chaque région de façon stylisée.
Le choix du design pour le chocolat Dak Lak 70 % s’est porté sur la représentation de deux cultivateurs, bandeau sur le front et panier sur le dos, travaillant la terre où poussent les cacaotiers. En arrière-plan, les maisons sont pilotis représentent un des habitats emblématiques de la région des Hauts Plateaux du Centre du Vietnam.
Il est intéressant de noter que les dessins figurant sur chacune des tablettes « pure origine » Dak Lak 70 %, Tien Giang 70 % et Ba Ria 70 % forment un seul et unique paysage une fois les trois tablettes réunies. Ce tableau ainsi formé symbolise toute la richesse et les particularités des différentes régions du Vietnam.
Caractéristiques
Ingrédients
Fèves de cacao, sucre de canne, beurre de cacao.
Sans aucun autre ajout.
Allergènes connus
En cas d’allergie au chocolat, il est recommandé d’éviter la consommation de ce produit.
Origine
100 % Vietnam
Conseils d’utilisation
Se déguste tel quel, par morceaux, mais peut également s’intégrer dans la confection d’une préparation culinaire.
Mode de conservation
À conserver dans un endroit frais et sec. Éviter la lumière directe du soleil.
N’hésitez pas à lentement laisser fondre un morceau de Dak Lak 70 % pure origine pour rejoindre les Hauts Plateaux du Centre du Vietnam et ressentir tout le travail des hommes qui ont œuvré pour façonner ce chocolat de dégustation exceptionnel, fin et délicatement fruité.
Marie KRANK (client confirmé) –
Un régal pour les papilles