Banane séchée gingembre et sésame

La banane, un fruit très consommé au Vietnam

Le bananier est une plante tropicale vivace de la famille des Musaceae, dont les fruits poussent en grappes appelées « régimes ».
Au Vietnam, on n’utilise pas seulement le fruit du bananier. Les feuilles entrent également dans la confection de nombreux plats comme enveloppe non consommée, mais permettant de cuire les aliments tout en leur offrant ses saveurs par imprégnation.
La banane est particulièrement appréciée au Vietnam.
Elle est même considérée comme un fruit sacré au nord du pays. On la retrouve ainsi souvent parmi les fruits rituels placés en offrande sur l’autel consacré aux ancêtres pour les fêtes comme le Têt.
Consommée fraîche ou séchée, la richesse de sa composition nutritionnelle en fait un allié de choix dans la lutte contre la pauvreté qui touche encore le pays.

Les bienfaits de la banane

En raison de la richesse de ses nutriments, la banane est un fruit de choix qui fait presque l’unanimité pour sa douceur, son petit goût sucré et le fait qu’elle soit pratique à emporter ou à déguster.
La banane serait riche en fibres et en minéraux, ce qui lui confèrerait un pouvoir particulièrement rassasiant et serait l’allié de celles et ceux désirant prendre soin de leur santé ou contrôler leur poids.
Elle serait également particulièrement riche en antioxydants, en potassium et en magnésium.
Le potassium jouerait un rôle dans la prévention des maladies cardio-vasculaires, dans le contrôle de l’hypertension et dans la récupération musculaire.
Le magnésium agirait dans le contrôle du stress et la diminution des crampes.
Il est important de noter qu’à quantité égale, la banane séchée est plus riche en nutriments en raison du processus de séchage qui élimine l’eau contenue par le fruit, mais aussi plus calorique.
Il est donc conseillé de la consommer comme une friandise, dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée, et non comme un fruit.

Caractéristiques

Ingrédients

Bananes séchées, sucre, huile végétale, gingembre et graines de sésame.

Allergènes connus

Éviter sa consommation en cas d’allergie à la banane, au gingembre ou au sésame.

Origine

Vietnam

Conseils d’utilisation

Se consomme comme tel ou en topping sur certaines préparations comme les yaourts ou les crèmes glacées.
S’intègre sans excès dans une alimentation équilibrée et variée.
Convient à une alimentation végane.

Mode de conservation

Se conserve dans un endroit frais et sec.

Déguster la banane séchée au gingembre et au sésame. Cette délicieuse friandise vietnamienne vous séduira par son petit goût caramélisé et ses saveurs aux parfums d’enfance.