Noix de cajou au naturel

Noix de cajou au naturel : pour se plier à tous vos plaisirs

Sans ajout de sel ou d’autre saveur, cette noix de cajou vous accompagnera au long de vos journées gourmandes et « healthy ».
Dès le petit-déjeuner, réduite en beurre de noix de cajou, vous apprécierez sa saveur onctueuse sur des tartines de pain légèrement toastées.
Incorporée dans vos plats salés, elle apportera son goût délicat et sa taille généreuse, qu’elle soit utilisée entière, dans un bœuf sauté aux oignons et aux noix de cajou, ou hachée dans un porc vietnamien aux noix de cajou.
En dessert, elle s’incorpore concassée dans la recette des brownies ou en topping, simplement saupoudrée en morceaux sur une mousse au chocolat à la menthe fraîche.
Elle est l’alliée de vos apéritifs et offre un excellent choix pour limiter la consommation de sel sans rien concéder ni au plaisir ni à la gourmandise.
Véritable coupe-faim, elle constituera à elle seule un encas sain facile à emmener partout avec soi.
Pour les sportifs, elle leur donne l’énergie nécessaire de façon naturelle.
Les noix de cajou entrent parfaitement dans la composition maison des mélanges de fruits secs.
Au Vietnam, elle est prisée pour le Nouvel An lunaire ou pour les différentes fêtes et cérémonies (mariage, naissance…).

Les bienfaits de la noix de cajou

La noix de cajou est un fruit à écale, également appelé fruit à coque, oléagineux, qui contiendrait du bon gras (acides gras mono insaturés) dont la consommation serait recommandée dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée.
Fruit sec exceptionnel dans la prévention des maladies cardio-vasculaires, plus de 65 % des graisses qui la composent seraient des acides gras mono-insaturés (oméga-3).
Riches en fibres solubles, mais aussi en vitamine E (antioxydante), B2 et B3, sa composition contribuerait à faire baisser le taux de mauvais cholestérol (cholestérol-LDL) et à augmenter celui du « bon » cholestérol (cholestérol-HDL).
Sa richesse en vitamines, minéraux et oligo-éléments, parmi lesquels le calcium ou le magnésium, en ferait une alliée pour les végétariens.
Elle contiendrait de plus des vitamines B1, B5, B6 et K, du cuivre, du zinc, du phosphore, du fer, et des protéines.
Elle aurait une action bénéfique sur le diabète.
Pour préserver la santé de son cœur, il est recommandé de diminuer sa consommation de sel. La noix de cajou au naturel, sans ajout de sel, par sa saveur gourmande préservée n’a besoin d’aucun additif pour satisfaire les papilles les plus exigeantes et saura vous contenter même sans sel.

Mode de production

Notre noix de cajou est cultivée dans la région de Binh Phuoc à une centaine de kilomètres au nord d’Hô Chi Minh-Ville. Binh Phuoc et Dong Nai, sont les deux principales zones de production de l’anacardier (l’arbre à noix de cajou) en raison de leurs sols fertiles.
La noix de cajou se développe à l’extrémité d’un « faux fruit » juteux, lui aussi comestible, qu’on appelle « pomme cajou » ou « fruit cajou ».
Sa récolte dure de février à mai. Les noix, une fois tombées au sol, sont ramassées à la main. Ainsi récoltées, on les sépare précautionneusement de la pomme.
Elles sont ensuite tout simplement séchées quelques jours au soleil et ne subissent aucun autre traitement.

Caractéristiques

Ingrédients

100 % noix de cajou
Attention : ne pas en donner aux enfants sans surveillance. En raison de leur taille, les noix peuvent pénétrer dans les voies respiratoires des jeunes enfants.

Allergènes connus

Fruits à coque, peut contenir des traces d’arachides.

Origine

Vietnam

Conseils d’utilisation

La noix de cajou peut se déguster telle quelle, hachée, concassée ou réduite en beurre.

Mode de conservation

À conserver dans un endroit frais et sec.

Découvrez cette noix de cajou tout simplement naturelle au calibre gourmand et à la tendresse inégalée. Goutez à ce que la terre et le soleil du Vietnam produisent de meilleur pour satisfaire toutes les papilles même les plus exigeantes.