Noix de macadamia fraiche avec coque

La noix de macadamia, de vos apéritifs à vos mets les plus raffinés

Notre noix de macadamia est reconnaissable par sa coque ronde et lisse, épaisse et très dure, d’un brun marbré et légèrement fissurée. Celle-ci renferme une amande croquante blanche, nature sans sel ajouté, que vous pourrez libérer de son enveloppe grâce au petit outil métallique fourni dans chaque sachet. Sa saveur est très douce et rappelle le goût de la noix de coco fraîche.
Une fois ouverte, elle se consomme nature, grillée, salée ou sucrée, à l’apéritif ou tout au long de la journée.
Concassée, elle sera parfaite en touche finale sur les salades.
Elle pourra être incorporée à toute sorte de pâtisseries telles que les cookies, les brownies et  les gâteaux au chocolat.
Cuite, la noix de macadamia se marie très bien avec des plats de légumes, de viande ou de poisson.
Notre instant plaisir, c’est celui de croquer une noix de macadamia tout en dégustant un espresso, la douceur de la noix de macadamia mêlée à la force du café vous procure en bouche une explosion de saveurs. Un bien-être appréciable !

La noix de macadamia fraîche sans huile ni sel ajouté : ses bienfaits sur la santé

Considéré comme la reine des noix, ce fruit oléagineux contient des vitamines (A, B1, B2, E) et des acides gras non saturés (omégas 3).
Réputée pour ses propriétés antioxydante et énergétique, elle permet de réduire le mauvais cholestérol, œuvrer dans la prévention du diabète de type 2 et lutter contre la fatigue.
Elle est une bonne source d’acides aminés et d’acide palmitoléique oméga 7, peu connu, mais tout aussi important que les omégas 3.
Elle est riche en fibres qui permettent la régulation de la digestion, du taux de mauvais cholestérol, de la glycémie et qui offrent également un rôle protecteur dans la prévention du cancer du côlon. On lui reconnaît la faculté de procurer rapidement un sentiment de satiété.
Ses apports en oligo-éléments tels que le potassium et le magnésium lui permettent de contribuer au bon fonctionnement du cœur, du système nerveux, et à la régulation de la pression artérielle.
Source de calcium, de phosphore et de zinc, elle œuvre au renouvellement cellulaire, à la préservation de la santé des os et des dents et au bon fonctionnement du système immunitaire.

Mode de production

La noix de macadamia appelée aussi noix du Queensland est cultivée au Vietnam depuis 2002. Notre noix de macadamia est sélectionnée avec soin pour sa fraîcheur. Elle est produite sur les hauts plateaux dans la région de Lâm Dông au centre du Vietnam.
Le Nord-Ouest ainsi que les hauts plateaux sont les deux zones de production du noyer du Queensland (l’arbre à macadamia qui peut atteindre 15 mètres de haut).
La floraison, composée de petites fleurs blanches réunies en grappes pendantes de 20 à 25 cm de long, se produit en mai-juin. Les grappes de fruits qui se formeront arriveront à maturité en janvier.
La récolte de la noix de macadamia se fait en ramassant le fruit mûr tombé au sol. La noix doit ensuite être séchée à un très faible taux d’humidité.

Caractéristiques

Ingrédients

100 % noix de macadamia dans sa coque (le sachet contient également un petit outil permettant de libérer la noix de macadamia de sa coque pour la décortiquer).
Attention : ne pas en donner aux enfants sans surveillance. En raison de leur taille, les noix peuvent pénétrer dans les voies respiratoires des jeunes enfants.

Allergènes connus

Fruits à coque, peut contenir des traces d’arachides.

Origine

Vietnam

Conseils d’utilisation

La noix de macadamia peut se déguster telle quelle, hachée, concassée ou réduite en beurre.

Mode de conservation

À conserver dans un endroit frais et sec.

Laissez-vous emporter par la douceur de cette noix de macadamia au mode de culture authentique qui lui offre tout son caractère généreux et gourmand.