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Gateaux aux haricots mungo durian
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Gâteaux aux haricots mungo et au durian – Bánh đậu xanh sầu riêng

Noté 5.00 sur 5 basé sur 4 notations client
(4 avis client)

7,90€

Les gâteaux aux haricots mungo et au durian sont particulièrement fondants. Leur goût est frais et fruité, et leur consistance est proche de celle de petits sablés gourmands. Ils se présentent sous forme de petits cubes dorés naturellement colorés.
Recommandés en accompagnement d’une tasse de thé.

Produit au Vietnam.
Naturellement sans gluten.
Convient à une alimentation végane.

Paquet de 150 g net.

5 % des ventes sur ce produit sont redistribuées dans le cadre du financement d’actions auprès de la population vietnamienne la plus défavorisée, des orphelins et des victimes de catastrophes

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Catégorie : Douceurs et gourmandises
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  • Avis (4)
Description

Les banh dau xanh : un dessert emblématique de la région de Hai Duong

La province de Hai Duong se situe dans le delta du Fleuve Rouge au nord du Vietnam.
Sa localisation entre Hanoï et Hai Phong ainsi que son climat tropical offrent les conditions idéales pour des sols particulièrement fertiles et des cultures de qualité.
Cette richesse dans les cultures lui a permis de développer de nombreuses spécialités culinaires appréciées dans tout le Vietnam. Parmi celles-ci, les banh dau xanh, ou gâteaux aux haricots mungo, ont su se faire une place toute particulière dans la gastronomie vietnamienne.

Les anciens de Hai Duong avaient l’habitude de préparer ces délicieux petits gâteaux aux haricots mungos pour les offrir aux rois en offrande.
Au début du XXe siècle, le dernier empereur du Vietnam, Bao Dai, vint dans cette région en visite. Les pâtissiers de Hai Duong décidèrent alors de lui offrir des banh dau xanh pour lui faire découvrir leurs spécialités culinaires.
Bao Dai les dégusta en accompagnement d’une tasse de thé vert. Il fut immédiatement conquis par leur saveur et l’harmonie parfaite qui se dégageait de cette association.

L’impression laissée fut telle que l’Empereur autorisa exceptionnellement les pâtissiers de Hai Duong à imprimer un dragon doré sur les étuis des banh dau xanh, leur permettant ainsi de se distinguer.

Une pâtisserie typiquement vietnamienne au durian

Le durian est le fruit épineux de l’arbre tropical éponyme. Très présent en Asie du Sud-Est où il trouve naturellement sa place dans la gastronomie de ces pays et particulièrement dans celle du Vietnam.
Malgré son goût délicieux et fruité très frais, le durian est assez méconnu en Europe. Par méconnaissance, sa réputation peut parfois souffrir de son odeur particulièrement forte quand il atteint la maturité.
Cependant, seule la saveur très agréable du fruit exotique frais se retrouve dans les banh dau xanh au durian.
Ces petites gâteaux sont donc l’occasion idéale pour découvrir le durian sans en craindre les désagréments.

Leur goût fruité et léger, lié au fondant de la pâte aux haricots mungo, permet de les savourer à tout moment de la journée pour une pause typiquement vietnamienne aussi gourmande que rare et authentique.

Les banh dau xanh : une pâtisserie vietnamienne originale aux haricots mungos

Pendant longtemps, les haricots mungos se sont vus abusivement qualifier de l’appellation : « soja ». Or le haricot mungos (ou ambérique vert) est une plante qui n’a rien à voir avec le soja.
On consomme ses graines sous différentes formes : en tant que telles, germées (souvent nommées sans raison « pousses de soja ») et réduites en farine.
Issus du sous-continent indien, les haricots mungos sont très présents dans la cuisine asiatique, notamment dans la cuisine vietnamienne. Les haricots, entiers ou germés, s’utilisent aussi bien crus que cuits. Ils peuvent se consommer tout autant dans des mets salés que sucrés.
La farine de haricots mungo est également très prisée dans la gastronomie asiatique. On la retrouve même dans la composition de certains vermicelles ou nouilles.
On l’utilise également en pâtisserie, car elle permet d’obtenir une pâte à la fois fondante et délicate, naturellement sans gluten. C’est cette texture particulièrement agréable que l’on retrouve dans les banh dau xanh.

Ces petits gâteaux, aussi authentiques qu’originaux, se dégustent traditionnellement en accompagnement d’une tasse de thé vert. Ils constituent également un encas gourmand transformant n’importe quel moment de la journée en délicieuse pause plaisir.

Caractéristiques

Ingrédients

Haricots mungo 58 %, durian 9 %, sucre, huile végétale.

Origine

Vietnam

Conseils d’utilisation

Se dégustent tels quels, seuls ou en accompagnement d’une tasse de thé.
Convient à une alimentation végane.

Mode de conservation

À conserver dans un endroit frais et sec.

Succombez aux sensations fruitées inédites et authentiques des banh dau xanh au durian et découvrez la vraie saveur délicieuse et délicate de ce fruit qui a su charmer tout le Vietnam.

Informations complémentaires
Poids 190 g
Avis (4)

4 avis pour Gâteaux aux haricots mungo et au durian – Bánh đậu xanh sầu riêng

  1. Alexandra (client confirmé) – 17 janvier 2023

    Note 5 sur 5

    Délicieux

  2. Marie KRANK (client confirmé) – 26 décembre 2022

    Note 5 sur 5
  3. Antoinette Lepinaux (client confirmé) – 19 décembre 2022

    Note 5 sur 5

    Best cookies!

  4. Jeanne ava Hardy (client confirmé) – 14 décembre 2022

    Note 5 sur 5
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Les Trésors du Vietnam
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5.0
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Charlotte BendelaCharlotte Bendela
09:53 10 Aug 23
Ma belle mère a ramener du Cambodge des noix de cajou j’en suis devenu accro et impossible d’en trouver mais j’ai pu en avoir ici et quel bonheur pour moi 😂😂 je me régale !
Jean-Marc CorbiauxJean-Marc Corbiaux
15:01 31 Jul 23
Des produits vietnamiens toujours d’excellente qualité qu’on ne trouve pas ou difficilement ailleurs et une livraison rapide.Les noix de cajou sont délicieuses et incomparables avec celles du commerce, l’ail noir excellent et j’ai découvert les gateaux aux haricots mungo que tout le monde adore à la maison ! Bref je recommande !
Hector GATTHector GATT
07:26 22 Jul 23
Produits de très grande qualité à un prix accessibles et expédiés rapidement. Il manque juste des poudres de piments, mais peut être cela viendra-t-il un jour?... 😉 Je recommande fortement Les Trésors du Vietnam! 👍
theprofinthegame _theprofinthegame _
17:32 10 Apr 23
Parfait une belle découverte ! Toujours PARFAIT!
Ava HardyAva Hardy
12:27 16 Mar 23
J’achète depuis maintenant plus d’un an, et je ne suis jamais déçue. Marchandise de qualité, Envoie soigné , régulièrement des nouveautés, que demander de plus😘De passage à Paris, on m’a même livré à mon hôtel une commande, si cela n’est pas du service!!!! Merci encore une fois à Philippe et sa charmante fille. En achetant à les trésors du Vietnam, vous faites par la même une bonne action pour les orphelins…..
Marie KrankMarie Krank
15:25 15 Mar 23
Une nouvelle commande aux Trésors du Vietnam, épicerie fine, chère à mon cœur. Envoi rapide et colis bien préparé ! Nous allons déguster ce merveilleux chocolat TBROS que j'ai découvert l'an dernier. Ainsi que le jus de canne à sucre déshydraté en promotion en ce moment. Philippe Raymond fait le maximum pour satisfaire nos demandes. Un grand merci à tous ceux et toutes celles qui œuvrent pour nous faire découvrir ces produits du Vietnam et qui valorisent le travail authentique des petits producteurs.
Diep NguyenDiep Nguyen
19:26 18 Jan 23
Youpi!!! Mon colis du Têt, expédié par Philippe lundi, même avant de recevoir mon règlement - afin que je reçoive mes gourmandises à temps (quelle délicate attention !) - vient d’arriver aujourd’hui mercredi.Cerise sur le gâteau, j’ai reçu comme cadeau un joli sac avec fermeture éclair pour avoir toujours avec moi mes noix de cajou dont je suis accro!J’en ai commandé de toutes sortes, au wasabi, à l’ail et au piment, etc. Elles sont toutes excellentes.Philippe a également inclus dans le colis plein de petits cadeaux: une tablette de gâteau au soja, du lait de coco en poudre, même du nuoc mam. C’est un vrai Père Noël!Mille mercis d’une fidèle cliente.Diep
Lucille MAYARDLucille MAYARD
13:56 21 Nov 22
Deuxième commande et toujours aussi parfait, que ce soit la qualité des produits ou encore le délai de livraison, rien à redire, au contraire.D'une gentillesse irréprochable, très à l'écoute, tout est fait pour satisfaire le client.Merci pour les petits cadeaux, l'attention est très touchante.De plus, une partie de la sommes est destinée à soutenir la cause des orphelins du Viêtnam, ce qui donne encore plus envie.Merci encore et encore !
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