Huile de coco vietnamienne

L’huile de coco vietnamienne

Son flacon à peine ouvert, l’huile de coco nous invite au voyage par ses saveurs douce et exotique. Sublimée par son parfum encore chaud du soleil tropical qui lui a donné vie, elle ne demande plus qu’à rejoindre vos plats pour leur offrir ses notes uniques et ses bienfaits sans pareils.
Alors, permettez-nous de vous inviter à la découverte de ce trésor que cultive le Vietnam, de ses bienfaits et de l’importance de la noix de coco pour tout un pays engagé dans une démarche de prise de conscience des enjeux environnementaux et de l’importance de produire mieux pour construire le Vietnam de demain.

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les secrets du Têt et du banh chung

Nouvel An vietnamien : les secrets du Têt et du banh chung (banh tet)

À l’occasion du Têt, ou des festivités du Nouvel An, le Vietnam arrête le temps quelques jours pour emplir ses rues et ses foyers de fantastiques saveurs et décorations. Du Nord au Sud, les mets les plus délicieux, dont les banh tet et banh chung, accompagnent de leurs effluves irrésistibles les rituels et traditions qui marquent l’arrivée de la nouvelle année.

Découvrez le Têt, ses coutumes et surtout le banh chung (et banh tet), gâteau de riz emblématique, à l’origine légendaire, dont nous vous donnons la recette pour permettre à tous de le déguster en toute gourmandise.

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Sauce Nuoc Mam Vietnam

Les secrets du nuoc-mâm (sauce poisson vietnamienne)

S’il l’on ne devait citer qu’un seul ingrédient pour définir la cuisine vietnamienne, ce serait incontestablement le nuoc-mâm (ou sauce poisson). Cette sauce emblématique offre ses arômes puissants pour sublimer un nombre incalculable de plats d’Asie du Sud-Est. On la retrouve en Chine comme en Thaïlande, mais c’est incontestable au Vietnam que son usage est le plus répandu.
Comme les bons vins, la sauce poisson se décline en crus qu’il faut savoir choisir et surtout cuisiner. Dans cet article, nous vous proposons de parfaire vos connaissances sur le nuoc-mâm et son mode de fabrication artisanal précieusement conservé.
À la lecture de cet article, vous deviendrez un véritable connaisseur éclairé.

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Le Phở Bò (pho vietnamien) et ses épices

Le Phở Bò (pho vietnamien) et ses épices

Comment célébrer la richesse de la gastronomie vietnamienne sans évoquer un de ses fleurons, le phở bò (ou pho vietnamien) ? Dans cet article il sera non seulement question de découvrir toutes les épices qui font la richesse gustative de cette soupe aux mille senteurs, mais également de partager avec vous des recettes autour de ce mets délicieux.

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Ail Noir du Vietnam

Les secrets de l’ail noir

Véritable or noir venu du continent asiatique, l’ail noir ne cesse de nous surprendre par la qualité incroyable de ses bienfaits pour la santé, ainsi que par la douceur et la délicatesse de ses saveurs.
Savoir-faire ancestral réinventé dans les années 2000, l’ail noir est aujourd’hui omniprésent en Asie et gagne progressivement l’Europe où il reste encore assez confidentiel.
Recherché par les plus grands chefs et les amateurs éclairés, ce condiment apporte ses notes délicieuses à de toutes nouvelles créations aussi gourmandes que gastronomiques.
Venez vite découvrir ses secrets dans notre article !

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La noix de cajou du Vietnam

La noix de cajou du Vietnam

Le Vietnam est le pays leader dans la culture et les exportations de noix de cajou.
En peu de temps, il a su s’imposer comme l’acteur incontournable de la production de ce fruit sec si apprécié à travers le monde. Venez vite découvrir sur notre blog tous les secrets qui se cachent derrière la noix de cajou vietnamienne tant appréciée à la fois pour ses saveurs délicates que pour sa taille généreuse.

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Les noix de macadamia et le Vietnam

Les noix de macadamia et le Vietnam

De l’histoire de sa découverte à la qualité exceptionnelle de ses valeurs nutritionnelles, la noix de macadamia s’impose désormais sur les meilleures tables du monde pour satisfaire les gourmands comme les gourmets.
Découvrez pourquoi la noix de macadamia mérite tant son surnom de « reine des noix » et ne manquez pas les recettes qui vous attendent en fin d’article.

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