Corossol séché – Mãng Cầu sấy dẻo
Plage de prix : 4,50€ à 26,90€
Morceaux de corossol séché dont la couleur et le parfum initial rappellent celui de la poire.
Très agréable en bouche et délicatement sucré. Sa saveur est très fraîche avec des notes d’agrumes, légèrement acidulée et une petite pointe discrète de cannelle et de vanille.
Se déguste soit séché, comme un bonbon avec une note finale de miel, soit réhydraté.
Produit au Vietnam.
Convient à une alimentation végane.
5 % des ventes sur ce produit sont redistribuées dans le cadre du financement d’actions auprès de la population vietnamienne la plus défavorisée, des orphelins et des victimes de catastrophes
Le corossol, un fruit exotique rare qui se plie à toutes vos envies
Le corossol est un fruit tropical de la famille de l’anone, très difficilement trouvable en France en dehors de la Réunion.
Pouvant peser de 1 à 4 kg, l’écorce de ce fruit est de couleur vert sombre et est recouverte de petites pointes.
Dans sa forme fraîche, il est très difficile de le conserver plus de 48 heures.
Le corossol séché peut se déguster tel quel ou réhydraté.
Sous sa forme séchée
Il est idéal en collation, dans des mélanges de fruits secs maison pour l’apéritif, pour retrouver un boost d’énergie dans la journée, ou tout simplement pour des moments de dégustation-plaisir à toutes heures.
Il s’intègre également dans toute préparation en remplacement, ou en accompagnement, des fruits confits, comme le cake aux fruits confits.
Sous sa forme réhydratée
La réhydratation lui donnera une texture plus tendre et une saveur légèrement moins sucrée pour ceux prêtant une attention particulière à leur consommation de sucre.
Cela permet une meilleure incorporation dans les recettes salées, si le goût « sucré-salé » vous attire moins.
On peut le déguster tel quel ou l’intégrer dans les recettes salées. Le corossol accompagnera le magret de canard, comme le filet mignon de porc. Il peut également se servir poêlé avec du boudin blanc.
On peut l’utiliser en remplacement de la poire dans une recette de la tarte au chocolat ou dans des mini samossas de feuilles de brick avec des morceaux de chocolat et des noix de macadamia concassées.
Un procédé de séchage respectueux du fruit et de ses qualités nutritionnelles
De tout temps, l’homme a cherché un moyen de conserver à la fois les aliments et leurs apports nutritionnels.
La technique consistant à sécher un aliment en retirant toute l’eau qu’il contient pour mieux le conserver remonte au moins à 12 000 avant notre ère.
L’adaptation de cette technique au séchage des fruits remonterait quant à elle à 4 000 ans av. J.-C..
Traditionnellement, les fruits étaient séchés à l’air libre et au soleil. Soumis aux aléas climatiques, ce procédé très long ne garantissait pas au producteur l’assurance de pouvoir en vivre dignement.
L’Université d’agriculture et de sylviculture de Nong Lam à Hô Chi Minh-Ville (anciennement Saigon), en collaboration avec l’Université de Gand en Belgique, a mis en place un procédé coréen de séchage des fruits préservant leurs saveurs et surtout leurs apports nutritionnels.
Soucieux de la qualité de leurs produits, les meilleurs fruits sont méticuleusement sélectionnés dans tout le Vietnam pour pouvoir être séchés puis exportés.
Les fruits ne reçoivent aucun autre ajout que le minimum leur garantissant un séchage en toute sécurité et une conservation optimale de leurs qualités nutritionnelles.
Caractéristiques
Ingrédients
Corossol, sucre, acide citrique.
Sans aucun autre ajout.
Allergènes connus
Sa consommation est déconseillée chez les personnes souffrant d’allergies aux fruits exotiques.
Origine
Vietnam
Conseils d’utilisation
Se consomme sous forme séchée comme réhydratée.
La réhydratation peut s’obtenir par trempage des fruits séchés 30 minutes dans de l’eau chauffée à 70 °C.
Mode de conservation
À conserver dans un endroit frais et sec en évitant la lumière directe du soleil.
Découvrez le corossol séché et parfumez votre cuisine de ses senteurs exotiques qui vous mèneront le temps d’une dégustation dans les forêts tropicales du Vietnam.
| Poids | ND |
|---|---|
| Taille | 100 g, 200 g, 400 g, 700 g |
20 avis pour Corossol séché – Mãng Cầu sấy dẻo
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Barre de 30 grammes
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Nadine (client confirmé) –
Excellent. Pas trop sucré. On retrouve le parfum et la légère acidité du corossol frais.
Pascale G. (client confirmé) –
J’adore le fruit, il a un goût unique qu’on retrouve dans ce corossol séché bien moelleux
Issa Issifou (client confirmé) –
Joyce H. (client confirmé) –
claude p. (client confirmé) –
Anonyme (client confirmé) –
THI LOAN (client confirmé) –
Marcos (client confirmé) –
Je suis ravi de ma commande, J’ai reçu mon colis dans les temps, les fruits bien emballés et en très bon état.
Je me régale, suis pleinement satisfait ! Gros coup de coeur 😋.
Josephine TRAN VAN TAN (client confirmé) –
Josephine TRAN VAN TAN (client confirmé) –
Anonyme (client confirmé) –
LAURE M. (client confirmé) –
Anonyme (client confirmé) –
Pierre B. (client confirmé) –
EMILE NGUYEN (client confirmé) –
pascale LEROY AILLERIE (client confirmé) –
Antoinette Lepinaux (client confirmé) –
Le fruit sec est sucré naturellement
Agnès MUNIER-MICHEL (client confirmé) –
Caroline Chateau (client confirmé) –
On retrouve bien la finesse du corosol
Marjolaine (client confirmé) –
le « say deo » annoncé , correspondrait à un fruit séché plus souple, moins sec. (cf abricot sec) Par ailleurs, il manque ce goût acidulé qui fait le charme du fruit. Ici, le goût est un peu neutre.
Philippe (gestionnaire de boutique) –
Bonjour Marjolaine, nous vous remercions pour votre confiance et pour votre commentaire. Nous regrettons cependant que le corossol séché n’ait pas rempli toutes vos attentes. Avez-vous essayé de le réhydrater pour voir si cela ne vous conviendrait pas plus ? Pour le gout, le séchage est une méthode de traitement du fruit qui permet sa conservation mais ne peut garantir des saveurs en tout point identiques à celles du fruit frais.
Philippe