Noix de coco confite au pandan

La noix de coco confite, un dessert vietnamien pour toutes les occasions

La noix de coco confite que nous vous proposons, qu’elle soit au naturel ou au pandan, a été préparée de façon traditionnelle, sans conservateurs, juste avec de l’eau et du sucre pour préserver ses saveurs.
Idéale en dégustation lors du Têt, elle constitue une pause savoureuse dans toutes les occasions gourmandes. Elle est également particulièrement agréable en accompagnement d’une tasse de thé.
La noix de coco confite peut également entrer dans la composition d’un mélange de fruits secs et séchés maison ou dans la fabrication d’un cake aux fruits confits.
En accompagnement de fruits frais, elle est idéale pour tremper dans du chocolat chaud lors d’une fondue au chocolat.
Coupée en petits morceaux et mélangée à des feuilles de thé séchées, la noix de coco confite entre dans la composition d’une délicieuse boisson aux notes exotiques et sucrées.

La noix de coco : un fruit particulièrement prisé au Vietnam

Le cocotier est une plante (palmier) de la famille des Arecaceae très présente dans les régions tropicales et en Asie.
Au Vietnam, c’est dans la province de Bên Tre, dans le Delta du Mékong, que l’on retrouve le plus de plantations de cocotiers. La région bénéficie du climat tropical idéal pour favoriser le développement des noix de coco de qualité au goût incomparable.
La noix de coco constitue un secteur économique à elle seule. Elle peut s’utiliser pour sa pulpe, son eau (ou son lait), mais également ses fibres ou sa coque dans l’artisanat.
Riche en minéraux comme le potassium, le zinc, le cuivre, le magnésium ou le fer, la noix de coco peut s’intégrer dans un régime alimentaire équilibré et sain.
C’est sa pulpe, de couleur blanche à maturité, que l’on cuisine minutieusement afin de la confire.

Le pandan, une douce touche vanillée apportée aux noix de coco confites

Le pandan est une plante aromatique tropicale très connue en Asie du Sud-Est, de la famille des pandanaceae. On utilise essentiellement ses feuilles qui se présentent sous forme de longues lames au parfum subtil.
Le pandan entre dans la composition de plats comme de boissons.
Il permet la confection de plats tant sucrés que salés, comme les gaufres, les flans, les crèmes glacées ou à base de volailles ou de canard.

Vous trouverez des recettes sur notre site pour découvrir le pandan, dans l’article qui lui est consacré.

Caractéristiques

Ingrédients

Noix de coco au pandan

Noix de coco, sucre, poudre de pandan.

Allergènes connus

Éviter sa consommation en cas d’allergie aux fruits à coque.

Origine

Vietnam

Conseils d’utilisation

Peut se consommer tel quel, ou entrer dans la confection d’un plat ou d’une boisson.
La noix de coco confite s’intègre sans excès dans une alimentation équilibrée et variée.
Convient à une alimentation végane.

Mode de conservation

La noix de coco confite étant sans conservateurs, il est recommandé de la conserver au réfrigérateur.

Découvrez la noix de coco confite au naturel, ou sa version vanillée au pandan, et savourez avec gourmandise ces friandises typiquement asiatiques très prisées au Vietnam.