Café vietnamien traditionnel

Un café vietnamien authentique

Le Vietnam est le 2e pays gros producteur de café derrière le Brésil. Si la production de robusta vietnamien est prépondérante, celle de l’arabica est plus rare et représente environ 6 % des récoltes.
Les cafés robusta et arabica que nous vous proposons sont cultivés dans la région de Lam Dong, province des montagnes centrales du Vietnam, dont le climat particulier est idéal pour obtenir un café puissant et exceptionnel.
Le café robusta, par comparaison avec le café arabica, contient en effet deux fois plus de caféine, deux fois plus d’antioxydants, pour plus de deux fois moins de sucre et de matières grasses.
Réputé pour la puissance de son caractère, le café vietnamien ou « cà phê » s’érige en véritable institution au Vietnam.
Il peut se déguster chaud comme glacé, nature ou « à la Vietnamienne » avec un fond de lait de concentré ou même avec l’ajout d’une préparation aux œufs.

Hanoï Corner : la garantie d’un café d’origine vietnamienne fraîchement torréfié

Hanoï Corner est le premier coffee shop vietnamien à Paris. Créé par deux jeunes passionnés : Linh (née à Hanoï) et Nam (Français d’origine vietnamienne), il offre une découverte du Vietnam au travers du café vietnamien encore trop peu connu en France.
Le projet d’Hanoï Corner s’inscrit dans une démarche éthique et écologique.
Pour vous proposer des cafés d’exceptions, cultivés de manière équitable et dans le respect de la Terre et des hommes qui la travaillent, ils sourcent leur café directement auprès d’une coopérative rémunérant les planteurs au prix juste. Les grains frais sont ensuite acheminés sur Paris où ils sont torréfiés chaque semaine pour leur garantir une fraîcheur optimale.

Caractéristiques

Ingrédients

Mélange de cafés 80 % robusta et 20 % arabica, en grains torréfiés.

Origine

Vietnam, région de Lam Dong.

Suggestion de préparation

Les grains de café doivent être moulus avant utilisation.
Privilégier une eau filtrée ou de source préalablement chauffée à 95 °C.
Compter 15 grammes de café pour 85 ml d’eau.

Conseils d’utilisation

Convient pour tout type de cafetière acceptant le café moulu.
Pour retrouver toute l’authenticité du gout du café vietnamien, nous vous recommandons l’usage d’un filtre à café vietnamien.
Convient à une alimentation végane.

Mode de conservation

À conserver dans un endroit frais et sec.

Découvrez le plaisir de la dégustation d’un café vietnamien puissant, authentique, aux arômes chocolatés et vanillés qui vous mènent vers les coffee shops des rues animées des grandes villes du Vietnam.