Noix de cajou salée et grillée : un incontournable de l’apéritif et de la cuisine
Consommées à l’apéritif, nos noix de cajou à la taille généreuse et à la peau particulièrement fine deviendront vite un incontournable de ce moment convivial.
Ce fruit à coque a été grillé et légèrement salé pour permettre l’explosion des saveurs de cet oléagineux hors du commun
Par leur composition réduite à l’essentiel, sans ajout de matière de grasse, elles seront vite l’atout « healthy » de vos petits moments de dégustation-plaisir. Vous pourrez ainsi grignoter cet encas sans culpabilité quel que soit le moment de la journée.
Elles s’utilisent dans les recettes traditionnelles vietnamiennes comme le poulet aux noix de cajou.
Mixées, elles permettent l’obtention du beurre de noix de cajou.
Concassées, elles apporteront la touche finale à vos salades et plats préférés pour surprendre vos papilles par leur croquant.
Elles pourront aussi parfaitement entrer dans la composition maison de vos mélanges de fruits secs.
Au Vietnam, elle est réservée pour le Nouvel An lunaire ou pour les différentes fêtes et cérémonies (mariage, naissance…).
Les bienfaits de la noix de cajou
La noix de cajou est un fruit à écale, également appelé fruit à coque, oléagineux, qui contient du bon gras (acides gras mono insaturés) dont la consommation est recommandée dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée.
Fruit sec exceptionnel dans la prévention des maladies cardio-vasculaires, plus de 65 % des graisses qui la composent sont des acides gras mono-insaturés (oméga-3).
Riches en fibres solubles, mais aussi en vitamine E (antioxydante), B2 et B3, sa composition contribue à faire baisser le taux de mauvais cholestérol (cholestérol-LDL) et à augmenter celui du « bon » cholestérol (cholestérol-HDL).
Sa richesse en vitamines, minéraux et oligo-éléments, parmi lesquels le calcium ou le magnésium, en fait une alliée pour les végétariens.
Elle contient de plus des vitamines B1, B5, B6 et K, du cuivre, du zinc, du phosphore, du fer, et des protéines.
Elle aurait une action bénéfique sur le diabète.
Mode de production
Notre noix de cajou est cultivée dans la région de Binh Phuoc à une centaine de kilomètres au nord d’Hô Chi Minh-Ville. Binh Phuoc et Dong Nai, sont les deux principales zones de production de l’anacardier (l’arbre à noix de cajou) en raison de leurs sols fertiles.
La noix de cajou se développe à l’extrémité d’un « faux fruit » juteux, lui aussi comestible, qu’on appelle « pomme cajou » ou « fruit cajou ».
Sa récolte dure de février à mai. Les noix, une fois tombées au sol, sont ramassées à la main. Ainsi récoltées, on les sépare précautionneusement de la pomme. Après plusieurs jours de séchage naturel au soleil, les noix de cajou sont alors décortiquées et nettoyées avant d’être torréfiées avec un simple ajout de sel. Cette torréfaction permet de faire ressortir leurs saveurs naturellement riches et de leur donner une texture plus croquante.
Caractéristiques
Ingrédients
Noix de cajou, sel <1 %.
Attention : ne pas en donner aux enfants sans surveillance. En raison de leur taille, les noix peuvent pénétrer dans les voies respiratoires des jeunes enfants.
Allergènes connus
Fruits à coque, peut contenir des traces d’arachides.
Origine
Vietnam
Conseils d’utilisation
La noix de cajou peut se déguster telle quelle, hachée, concassée ou réduite en beurre.
Mode de conservation
À conserver dans un endroit frais et sec.
Oubliez tout ce que vous croyiez savoir sur les noix de cajou et partez à la découverte de cette noix rare et incroyablement gourmande.
Charlotte D. (client confirmé) –
Incroyablement bon j’en chercher partout et impossible de trouver je suis vraiment contente de pouvoir en avoir dans cette boutique en ligne !
Philippe (gestionnaire de boutique) –
Merci pour votre commentaire, nous nous efforçons de vous apporter ce que le Vietnam a de meilleur ☺☺
Melanie P. (client confirmé) –
Toujours d’excellente qualité
Anonyme (client confirmé) –
Très satisfait de ma première commande chez Trésors du Vietnam : noix de cajou délicieuse, emballage de qualité refermable, livraison rapide en 4 jours avec colissimo
Anonyme (client confirmé) –
Très bonnes
Hichem (client confirmé) –
thi Minh Phuong CHUNG (client confirmé) –
Anonyme (client confirmé) –
Super produit
Françoise (client confirmé) –
Gourmand
claude plantefeve (client confirmé) –
Martine C. (client confirmé) –
Elles sont délicieuses,bien croquantes et de grosses tailles.Livraison très rapide,je recommande.
Pierre (client confirmé) –
Vraiment bon
Enyonam A. (client confirmé) –
Je connaissais les noix de cajou nature, grillée mais cette variété est trop bonne. L’essayer c’est l’adopter.
Anonyme (client confirmé) –
Josephine T. (client confirmé) –
Françoise V. (client confirmé) –
Très belles noix.
Martine C. (client confirmé) –
Noix de cajou excellentes,je recommande.
Martine Duvert (client confirmé) –
Agnès M. (client confirmé) –
CAROLINE H. (client confirmé) –
j’adore ces noix de cajou, je les connais pour en avoir déjà commandé chez vous et avant cela j’en avais acheté au Vietnam
Josephine TRAN VAN TAN (client confirmé) –
Anonyme (client confirmé) –
Un délice ! Les noix de cajou ne sont pas trop salées, mais juste ce qu’il faut pour relever leur goût.
Caroline H. (client confirmé) –
Je connaissais déjà ces noix de cajou pour en avoir acheté au Vietnam, je les adore…Je n’attends plus que l’occasion d’y retourner 😉
DENIS C. (client confirmé) –
Elles sont délicieuses,croquantes et salées à point.Nous sommes très satisfaits de ce produit livré très rapidement.Parfait.
Anonyme (client confirmé) –
Super bon
Julie M. (client confirmé) –
Très bien merci, envoie rapide et surtout noix de cajou délicieuses !
Caroline Chateau (client confirmé) –
sandrine lai pigal (client confirmé) –
Sunny (client confirmé) –
Ces noix de cajou sont incroyablement bonnes. Bien grosses et croquantes et très faiblement salées. J’en ai déjà recommandé pour en offrir
Anonyme (client confirmé) –
Marie-Judith V. (client confirmé) –
Bon produit
Jessica (client confirmé) –
Christophe ROUSSELET (client confirmé) –
Melanie P. (client confirmé) –
Noix de cajou d’excellente qualité
Melanie P. (client confirmé) –
La qualité est là
Pierre B. (client confirmé) –
Pierre B. (client confirmé) –
FRANCOISE BIRABENT (client confirmé) –
Succulente, très bonne.
Mary Kernevez (client confirmé) –
Extra
Anonyme (client confirmé) –
produit d’excellente qualité, qui me semble même un cran au dessus de ce que j’ai pu acheter au Vietnam pendant plusieurs années
jean-claude BOUCHEREAU (client confirmé) –
Très bon produit
Magalie (client confirmé) –
Toujours aussi bon !
Philipoe Calard (client confirmé) –
Printemps (client confirmé) –
Christine Rossi (client confirmé) –
Très bonne noix de cajou,déjà commandé aussi 🤣🤣🤣
Angélique Bogaert (client confirmé) –
Mme Nadine H. (client confirmé) –
Très bon, les enfants apprécient.
Anonyme (client confirmé) –
Printemps (client confirmé) –
Christophe ROUSSELET (client confirmé) –
Pierre B. (client confirmé) –
Claude Moussoki (client confirmé) –
Ces noix de cajou extraordinaires m’ont mené à votre site web.
Olivier G. (client confirmé) –
Mme Nadine H. (client confirmé) –
Excellent et au naturel !
Sandrine Quyen (client confirmé) –
Pierre B. (client confirmé) –
Melanie P. (client confirmé) –
Excellent
Ludivine Arzel (client confirmé) –
Bao-Thanh H. (client confirmé) –
Qualité impeccable !
Christophe ROUSSELET (client confirmé) –
Très bonne qualité gros calibre
Francois (client confirmé) –
madame et ma fille on adoré
Guy (client confirmé) –
AGNÈS MUNIER-MICHEL (client confirmé) –
Toujours aussi bonnes !
Caroline Chateau (client confirmé) –
Top qualité pour ces noix de cajou! Un régal
FRANCOISE BIRABENT (client confirmé) –
Magalie (client confirmé) –
Thi An (client confirmé) –
Avis unanime , excellent 👌
Magalie (client confirmé) –
Thi An (client confirmé) –
Des noix de cajou XL croquantes avec une pointe de sel. 😋
Françoise G. (client confirmé) –
Salé juste ce qu’il faut
Violaine (client confirmé) –
Thi An (client confirmé) –
Bao-Thanh H. –
Alice (client confirmé) –
Violaine (client confirmé) –
carochato –
Je n’ai jamais mangé de meilleures noix de cajou qu’au Viêtnam et enfin je retrouve ce croquant et ce goût exquis! Excellent produit que je recommande et re- commanderai 😉
David (client confirmé) –
Jean-Marc C. –
Ces noix de cajou sont excellentes, rien à voir avec ce qu’on peut acheter couramment dans le commerce ! Très peu salées et très parfumées.